La cosecha de cebolla está en pleno apogeo en Texas. Primo Trading Services LLC comenzó su cosecha el 1 de abril y concluyó con la cebolla de Tampico, México, el 8 de abril. "Fue una superposición perfecta. Parece que continuaremos con Texas hasta el 10 de mayo", dice Tony Martínez, de Primo Trading. Después, la cosecha se trasladará de nuevo a Torreón, México, desde el 1 de mayo hasta el Día de los Caídos, y luego se moverá a Chihuahua, México, el 1 de junio. Dependiendo de los rendimientos y el tiempo, la producción está programada hasta noviembre.
En cuanto al cultivo, el sur de Texas ha sufrido una grave sequía durante algún tiempo con extrema escasez de agua, y esas difíciles condiciones de cultivo han estresado a las plantas y disminuido el tamaño de las cebollas. A su vez, eso ha intensificado los problemas laborales. "Las cebollas más pequeñas requieren más mano de obra manual, y muchas fincas están experimentando una falta muy acusada de personal. Creo que nunca había oído tantas quejas al respecto como este año", dice Martínez. "A diferencia de otros años, se habla de la necesidad y el deseo de conseguir trabajadores H2-A".
Tony Martínez, de Primo Trading, dice que parece que continuarán con las cebollas de Texas hasta el 10 de mayo.
El mercado se corrige a sí mismo
Este cultivo está llegando al mercado en un momento en que los precios se han ajustado. "El noroeste prácticamente ha terminado con su mercancía de conservación y luego Tampico salió con un poco más de oferta, no mucho, pero aun así alivió una parte de la falta de producto. Ahora Texas también está en marcha", dice Martínez. "Eso es lo que ha causado que el mercado básicamente se corrija a sí mismo, aunque todavía está por encima de los precios históricos medios".
Esa caída normal en los precios se debe a que hay más regiones de cultivo nacional en marcha, sin embargo, esas temporadas tienden a ser aún relativamente cortas. Normalmente, la transición de abril a mayo permite que el mercado se vuelva a ajustar y se estabilice.
Ha sido la primera vez que Primo Trading ha producido en Tampico. "Este es el primer año que tenemos un ciclo completo en las cuatro regiones de cultivo de cebollas y este será nuestro año más grande en cebollas", afirma Martínez.
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Tony Martínez
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