Semana 40 y 41
España: Informe de seguimiento de los cítricos campaña 2011/12
previendo contar con volúmenes representativos a inicios de noviembre.
PRODUCCIÓN Y CALIDAD
Continúan madurando las naranjas de las variedades más precoces3, aunque
presentan un cierto retraso debido fundamentalmente a la escasez de precipitaciones y a la falta de frío.
Las nulas lluvias registradas desde hace meses son las responsables de un menor
engrosamiento de la fruta, por lo que se espera que las primeras variedades presenten un calibre algo menor que el obtenido durante la campaña pasada. No obstante, esta carestía de agua va a permitir que la fruta concentre mayor cantidad de azúcares, por lo que se obtendrán frutos con un menor contenido en zumo, pero con un mayor dulzor.
En segundo lugar, las temperaturas bajas son necesarias para que la fruta torne de
color y pueda adquirir su tonalidad naranja característica. La actual falta de color de
las naranjas, podría solventarse con el desverdizado, que es una técnica utilizada en
las centrales de manipulación para efectuar de forma artificial el virado de color de las naranjas. No obstante, para las condiciones colorimétricas que presentan los frutos en estas fechas, es necesario desarrollar un desverdizado más intenso, con el
consiguiente sobrecoste y el posterior encarecimiento del producto final.
Algunas centrales citrícolas de la provincia de Huelva y Sevilla han comenzado con la
recolección de las mandarinas de las variedades Clemenrubi y Okitsu, que cuentan con un calibre algo mayor que al comienzo de la campaña 2010/11, así como unas condiciones organolépticas óptimas para su comercialización en fresco.
Los primeros limones de la variedad Fino presentan algo calibres menores que la
campaña pasada, pero unas condiciones organolépticas muy buenas para su
consumo en fresco.
PRECIOS
Las primeras partidas de mandarinas de la variedad Clemenrubi están registrando precio en árbol entre los 0,50€/kg para fruta de calibres pequeños hasta los 0,60€/kg para mandarinas de calibres mayores. Según las impresiones transmitidas por los responsables de las manipuladoras, en estos momentos la demanda centroeuropea está superando ampliamente los niveles de la campaña precedente.
La campaña 2011/12 de limón inicia de la misma forma que finalizó la anterior, con precios bajos en origen y dificultad en las ventas. Las primeras operaciones de compra-venta de limones de la variedad Fino que se están efectuando sobre árbol se están cerrando a precios de 0,25-0,33€/kg, en función del calibre de la fruta
Fuente: Juntadeandalucia -freshplaza