La situación en el mercado de los exóticos se presenta muy variada. Por un lado, la comercialización de aguacates se ha normalizado después de Semana Santa, pero por otro, hay una gran escasez en el mercado del mango y, en consecuencia, precios altos, informa Pedram Pandijeh, comprador y vendedor en H. Ehmann Fruchthandels GmbH, una firma con sede en el mercado mayorista de Hamburgo.
Está volviendo la normalidad al mercado del aguacate
Los aguacates Hass peruanos dominan actualmente la oferta en el mercado mayorista de Hamburgo. Los precios se sitúan en 20 euros/caja para la fruta de calibre 16/18. "Justo antes de Semana Santa se produjo una brecha en la oferta que dio un impulso a los precios. La situación se ha ido normalizando un poco durante las últimas dos semanas. En general, el mercado del aguacate se ha caracterizado por la escasez y unos precios elevados en el primer trimestre", explica Pandijeh, que ha estado comercializando productos de Marruecos, Israel o Chile, entre otros. La variedad Hass supone aproximadamente el 95% de su oferta, que complementa con pequeñas cantidades de aguacates de piel verde.
Pedram Pandijeh (dcha.) y el gerente general Hüseyin Can Olgun en su puesto de venta en la sala central del mercado mayorista.
Las próximas semanas de venta de mango serán complicadísimas
La temporada de mangos peruanos se acerca ya poco a poco a su fin. Debido a la escasa oferta, los precios han alcanzado los 50 euros/caja. Pandijeh dice: "Todo el mundo está buscando mangos enviados por avión. Cuando llega un lote, a veces se vende en diez minutos. Estamos esperando que se produzca la transición al producto de México, Brasil, Israel y la República Dominicana. Probablemente haya que esperar unas cuantas semanas más para la llegada de mayores cantidades de estos países productores. Por lo tanto, las próximas tres/cuatro semanas de venta serán complicadísimas, por lo que no se descartan más aumentos de precios".
Demanda creciente de frutas exóticas inusuales
En los últimos años, la empresa Ehmann se ha especializado no solo en la adquisición y comercialización de mangos y aguacates, sino también en la de productos exóticos poco comunes. Actualmente, tiene disponibles pitahayas (en todas sus variantes), mangostán y granadillas. Pandijeh afirma: "Hay muchos artículos que podemos ofrecer durante todo el año. Este año hemos introducido la achacha, una fruta originaria de Brasil con la que llevamos trabajando desde finales de febrero".
Según Pandijeh, la creciente presencia de melones y frutas de hueso del hemisferio norte ha tenido un impacto mínimo en el negocio de los exóticos. "Los melones y frutas de hueso están ahora reemplazando sobre todo a los cítricos. Por lo tanto, no observamos una caída de la demanda de exóticos, sino una demanda que se mantiene alta. Lo que también ayuda son las tarifas de carga en el sector del transporte aéreo, que después de la pandemia han vuelto a niveles normales", concluye.
Más información:
Pedram Pandijeh
H. Ehmann Fruchthandels GmbH Nachf.
Mercado mayorista de Hamburgo
T: 0172 141 3355
[email protected]
www.ehmann-frucht.de