China: Precios bajos para el ajo en el mercado de exportación

Según Vivien Li, de la empresa Heng Feng, el tamaño de las cabezas de ajos es superior a las del año pasado, y muy pocas tienen menos de 4,5 centímetros, el 50 % tienen entre 5 y 5,5 centímetros, y el 30 % oscilan entre 5,5 y 6 centímetros. "Actualmente, estimamos que el aumento de la producción total es de al menos un 20 %, en algunas subregiones la producción podría incrementarse un 30 %. La calidad es muy buena, sobre todo en las subregiones y en las regiones de nueva plantación".

Algunos de los ajos tiernos ya se han vendido en los mercados y el precio es bajo. Li subraya la similitud con la tendencia de 2011. "Mientras que el ajo nuevo cada vez se seca más, el precio no aumenta o ni siquiera disminuye esta temporada mientras que no se dé ninguna circunstancia especial en el mercado del ajo, como las actividades de algunos grandes especuladores y del mercado de valores del ajo".

Por otro lado, el ajo que se destina a deshidratarse, tendrá mucha demanda. La cantidad almacenada de ajo deshidratado es inferior a 20.000 toneladas en toda China. Cada año, China exporta en torno a 150.000 toneladas. Se calcula que se empleará 1 millón de ajos de pequeño calibre para la producción de ajo deshidratado esta temporada.