Roberto Basso, administrador único de P&B Srl, que forma parte del grupo ABC, explica las tendencias en el mercado de los frutos rojos.
"Nuestra compañía vende productos doce meses al año. El 95% de la fruta procede de Trentino, Piamonte y Véneto, y Basilicata también comenzó a producir hace algunos años".
Las frutas más vendidas son los arándanos, las moras, las frambuesas, las grosellas y las fresas silvestres. "Durante el invierno, importamos producto de España, México, Chile y los Países Bajos. Francia y los países de Europa del Este también cultivan este tipo de fruta, pero su temporada de producción coincide con la nuestra".
Los precios dependen del país de origen, y especialmente de la disponibilidad y los costes de transporte.
"En Italia, las plantas comienzan a producir ahora y continúan hasta finales de junio o incluso más tarde. Las principales compañías en este sector son Sant'Orsola en Trento, Garden Frutta en Verona y Comifrut en Cúneo".
"Nosotros vendemos nuestro producto a los mayoristas y minoristas, principalmente en Italia. Muchos de nuestro compradores reexportan después la fruta al extranjero. El canal más activo es, sin duda, el horeca".
"Los envases más demandados son nuestra caja de 1 kilos que contiene 8 bandejas de 125 gramos. Los arándanos son los más vendidos, mientras que la grosella espinosa todavía no se conoce tanto".
P&B también se especializa en fruta "superexótica". Los frutos rojos representan el 3-4% de la facturación anual total.
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P&B
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04022 Fondi (Latina) – Italy
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Web: www.pebfrutta.com