"Vistos estos problemas de suministro y siendo España uno de los países que más uva blanca con semillas sigue consumiendo, contactamos con productores chilenos para que nos hicieran llegar una variedad autóctona chilena que se llama Calmeria", explica.
La producción de este tipo de uva es ya muy limitada, porque en Chile están reconvirtiendo todas sus plantaciones a variedades sin semillas. "Han enviado toda la que tenían a Europa. La mitad a Italia y la otra mitad a España. Y nosotros somos los únicos que la tenemos para el mercado nacional", afirma.
De acuerdo con Miriam Cutillas, "se trata de una variedad muy buena, fuerte para viajar, con gran calibre y buen sabor, parecida a nuestra Ideal o Italiana, de ahí que guste tanto en mercados tradicionales como Francia, Italia o España. Es la primera vez que llega a nuestro país y creemos que va a gustar mucho".
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