El daño producido en el campo por el mal clima ha provocado una escasez de productos que a día de hoy todavía se nota en el mercado. Esto es lo que ha sucedido con la alcachofa italiana, que además de escasez, las cabezas de estas hortalizas son más pequeñas que las del año pasado en esta misma época.
“La situación actual del mercado implica un aumento de la producción, por lo que los precios empiezan a caer a pesar de la creciente demanda”, comenta Andrea Manca, de Agromed Group. A día de hoy, esta empresa tan sólo exporta un 10% de su producción a países como Suiza, Austria, Croacia, Chipre, Francia e Inglaterra, dejando prácticamente el total de alcachofas para el mercado nacional dada la popularidad de las mismas en su cocina.
“El envasado de cuatro cabezas de alcachofa en una bandeja se ha hecho muy popular en los últimos años”, comenta Manca. Son los productos recolectados desde la primera semana de octubre, hasta la primera quincena de mayo, los que se ofrecen en este tipo de empaquetado.
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Andrea Manca
Agromed Group
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