La brecha en la coliflor se extenderá hasta la producción de Florida en diciembre

La coliflor se terminará en Maine a finales de esta semana, después se abrirá una brecha en la Costa Este hasta que la producción de Florida comience la primera semana de diciembre. "Ha sido fuerte y constante desde julio", dice Tara Smith-Vighetti. Normalmente, la temporada de Florida comienza antes, sin embargo, al igual que muchos otros cultivos en el estado afectados por el severo clima, se retrasaron en la siembra.

Smith's Farms se encuentra en su tercer año de cultivo de coliflor y brócoli en Florida. "Todavía es relativamente nuevo en el sureste. Continuamos trabajando para cerrar las brechas en la producción de la Costa Este, especialmente con la coliflor". A pesar de los graves acontecimientos climáticos, señala que todavía pueden comenzar antes este año que el año pasado, y espera que la temporada comience a mediados de abril. "Será un poco más larga que el año pasado. Esperamos que nuestra temporada sea más larga de lo normal".

La coliflor se ha mantenido bastante en cuanto al precio, aunque el comienzo de noviembre aún está por verse. Según Smith-Vighetti, el noreste llega al mismo tiempo que la temporada de crecimiento de Florida, particularmente en Maine y Canadá, que están en producción en este momento. "El mes de noviembre puede ser escaso en el mercado dependiendo de la disponibilidad de México y otras partes de la Costa Este, donde están intentando llenar las brechas. Creo que para invierno las cosas se estabilizarán con una buena oferta y demanda".

La gestión de las transiciones hasta noviembre siempre es un desafío. "Hay mucho movimiento en la Costa Este y Oeste en lo que respecta al área de crecimiento, por lo que mantener el nivel de suministro para nuestros clientes es nuestro objetivo número uno, especialmente para garantizar que no haya lapsos". El clima en Florida sigue siendo muy caluroso todavía.

Mientras que el brócoli y la coliflor han sido tradicionalmente hortalizas occidentales, Smith-Vighetti ve más fuerza y cultivos en la producción oriental. "Los retailers están buscando diversificar su oferta, especialmente los retailers orientales". Smith Farms opera desde California cuando no tienen producción en el este, pero ella lo considera una asociación colectiva "para asegurar que los retailers puedan tener estabilidad durante todo el año".