La manzana Fuji amarilla es una variedad especial de la Fuji roja. La manzana se cubre durante el desarrollo para que la piel no se ponga del tradicional color rojo, sino que se queda en un hermoso amarillo. Esta manzana se parece a la Fuji roja en el resto de aspectos, como un sabor fresco y una piel fina. En los dos últimos años ha ganado demanda en el mercado y cada vez más agricultores cultivan esta variedad.
Manzana Fuji amarilla
La cosecha empieza cuando disminuye la escarcha [del 23 de octubre al 6 de noviembre]. La Fuji amarilla se queda más tiempo en el árbol que las Fuji tempranas, lo que les permite absorber más nutrientes. El contenido de azúcar supera los 20 grados. Estas manzanas tienen un mejor sabor que las rojas. Las principal zona de producción es Yantai, en Shandong.
Manzanas Fuji amarillas
"La temporada de producción de las manzanas Fuji amarillas en Yantai empieza a mediados de noviembre y continúa hasta finales de marzo. El volumen de producción de las Fuji rojas en Yantai ha disminuido este año por efecto de las heladas y el granizo, aunque no tanto como el volumen de producción de otras variedades", según un productor y comerciante de Yantai.
"El precio de mercado de las Fuji amarillas es un poco más alto que otros años y es una manzana que apunta a mercados medios-altos. Su producción ha bajado con respecto al año pasado. El precio ha subido 1 yuan [0,14 USD] por kilo. Actualmente vendemos nuestras Fuji amarillas en todo el país en mercados mayoristas y plataformas de comercio electrónico".
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