El récord de las primeras fresas en la región italiana de Emilia-Romaña sigue siendo para la empresa Modigliani Davide. El 25 de marzo de 2020, se recolectaron las primeras cajas. Son de la variedad PIR5, que es muy rústica y con un alto contenido de azúcar, incluso en esta primera fase de la temporada.
"Es la primera vez que las cosecho escuchando el sonido de la nieve cayendo sobre el invernadero. A pocos kilómetros de nuestra plantación, en las colinas, se han acumulado varios centímetros de nieve. Hoy hemos recolectado poca cantidad, pero es solo el comienzo. Ahora, con estas bajas temperaturas, el proceso de maduración se ha detenido", dijo el productor el jueves pasado.
Normalmente, Modigliani comienza la cosecha en abril, pero este año se ha anticipado mucho la campaña. Solo este retorno del frío está trayendo algo de normalidad. "Hace dos noches, la temperatura aquí en esta zona, entre Cesena y Cesenatico, seguía oscilando en torno a 0 ºC, así que no registré ningún daño".
Y más adelante habrá problemas de mano de obra. "Varios de mis trabajadores de confianza están confinados en sus hogares en Bulgaria y Marruecos y no saben si podrán venir a trabajar. En unas pocas semanas comienza el aclareo y luego comenzará la cosecha de fresas, cerezas y melocotones. Por ahora solo tengo dos trabajadores disponibles, pero en el momento pico de trabajo será difícil encontrar temporeros".
Modigliani, además de vender a los mercados centrales de abastecimiento italiano y a la gran distribución, también realiza ventas directas: "La información sobre el confinamiento no está del todo clara y algunas personas tienen miedo de comprar directamente en nuestro establecimiento, porque temen las sanciones. Pero ir a comprar a un productor, con todas las precauciones y manteniendo las distancias de seguridad, es mucho más seguro que hacer cola en las tiendas y supermercados. Sin embargo, soy el primero en quedarme en casa y en no hacer viajes innecesarios, pero es preciso comprar alimentos y no hay que olvidar las ventas directas".
Para más información:
Modigliani Frutta
Via Vetreto 264
Cesenatico (FC) - Italia
Tel.: +39 (0)547/311002
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