En el moderno invernadero de Heiner Rothkopf en Euskirchen, las fresas regionales crecen y prosperan desde abril hasta noviembre. Heiner Rothkopf habla sobre la cosecha de este año, que ha sido particularmente complicada, y sobre las perspectivas a largo plazo del cultivo protegido.
La cosecha de otoño, que se plantó a mediados de julio, empezó a finales de agosto. "La sequía también ha tenido un efecto notable en nuestros cultivos, por lo que esperamos una cosecha de otoño más débil. No descarto pérdidas de cosechas de hasta el 30 por ciento en este momento", afirma Rothkopf.
Las variedades Falco y Elsanta se cultivan predominantemente en invernaderos climatizados, mientras que la variedad remontante Florentina y, a partir de 2023, Lady Emma se cultivan en instalaciones sin calefacción. "En el caso de Florentina, el calor paralizó las plantas antes, por lo que tendremos que terminar la temporada más pronto en los invernaderos sin calefacción".
Heiner Rothkopf
Suministro de energía asegurado hasta 2024
En el cultivo protegido, en particular, se observa con preocupación el rápido aumento de los precios de la energía. Rothkopf comenta: "Gracias a Dios, firmamos un nuevo contrato de energía que dura hasta 2024, por lo que tenemos asegurado el suministro de energía por el momento".
Sin embargo, el agricultor de Euskirchen también considera que la situación es extremadamente crítica. "Particularmente en la primera mitad de la temporada, es decir, mayo y junio, los precios de la fresa fueron a veces catastróficos, lo que se debió claramente al exceso de oferta de lotes nacionales y holandeses. Esta situación de abundancia de la oferta ocurre cada año, pero nunca habíamos visto una caída tan extrema de los precios como este año. A partir de julio, el mercado ha podido recuperarse un poco, por lo que ahora estamos observando un nivel de precios satisfactorio con una buena y estable absorción de volumen".
El uso de insectos beneficiosos, como abejorros y ácaros depredadores, asegura un proceso de cultivo sostenible. Esto significa que se puede prescindir del control químico de plagas y de los agentes fitosanitarios.
Sustrato de coco sostenible.
En cuanto a la comercialización, las fresas de invernadero nacionales llegarán a los consumidores a través de varios canales de venta, continúa Rothkopf. "Alrededor del 40-50 por ciento se destina a nuestro mayor cliente, Früchte Rosenbaum, que ofrece el producto bajo el concepto regional Rosenbaum Regional en los mercados minoristas de alimentos regionales. Una cuarta parte se comercializa a través de nuestros propios puestos de fresas, y el resto va directamente a los minoristas de alimentos. Independientemente del canal de ventas, hemos notado que las ventas se concentran cada vez más en el fin de semana. Esto es particularmente notable durante las vacaciones de mayo; especialmente durante un fin de semana prolongado, los negocios a veces se vuelven locos, y difícilmente podemos mantenernos al día con la cosecha y la logística de la fruta. En este sentido, la comercialización de las fresas otoñales es un poco más uniforme".
Los estantes permiten cosechar las fresas de pie.
De cultivar lechuga y tomates a fresas de invernadero
La familia Rothkopf tiene una larga historia en el cultivo de verduras. Inicialmente, cultivaban tomates y lechuga en un invernadero, y en 2012 cambiaron gradualmente el negocio a las fresas. Desde hace seis años, se dedican exclusivamente al cultivo de fresas de invernadero.
"Aunque solo producimos un cultivo en estos días, el riesgo es manejable porque la cantidad se agota constantemente y el consumo de energía en el cultivo de fresas es mucho menor que el de la lechuga y los tomates".
Para más información:
Heiner Rothkopf
Rothkopf Eifelgemüse GbR
Am Nonnenhof 5
53881 Euskirchen
Tel.: +49 160 9794 1406
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