Evitar el moho, producir etileno y eliminar elementos no deseados, al tiempo que se mide de forma no destructiva la calidad de la fruta, es lo que Fresh Produce Instruments, con sede en los Países Bajos, expondrá en la feria Fruit Attraction de Madrid.
La empresa va a tener tres grupos principales de instrumentos:
1. Unidades para producir etileno, los conocidos generadores catalíticos con concentrado de maduración ethy-gen II. La aplicación de etileno más segura y asequible para la maduración y desverdización (en comparación con los cilindros y otros métodos).
2. Instrumentos de control de calidad: Felix Instruments. Miden materia seca, Brix y color externo de forma no destructiva en segundos. Medidores de calidad para aguacate, mango y kiwi: todos ellos son ya populares en todo el mundo. Los clientes fueron capaces de recuperar la inversión con bastante rapidez. Después de usar el medidor de calidad de Felix Instruments, las frutas todavía se pueden vender y comer, además de que la medición tarda solo unos segundos y es posible hacer mediciones en el árbol.
Adrián Rico, cuando trabajaba con Mission Produce, dijo una vez sobre su experiencia con el uso del medidor de calidad de aguacate que estaban muestreando al menos 30 aguacates por día y tardaban alrededor de 3 horas diarias. "El viejo método que todo el mundo utiliza necesita al menos 15 minutos de espera para que el microondas cliente todos los aguacates. Eso era lo más frustrante. Hay gente que está sentada mirando el microondas durante equis horas". Las muestras de aguacate costaban a Mission Produce en aquel momento unos 40 dólares (precio de venta) al día, y esto solo para un laboratorio. Así que el retorno de la inversión fue de alrededor de 5 a 7 meses, sin tener en cuenta el coste de mano de obra.
3. Unidades para eliminar el etileno no deseado, prevenir el moho; un cambio de paradigma en la industria alimentaria. Desarrollado inicialmente para la NASA, ahora se utiliza ampliamente en frutas, hortalizas y flores. Airocide® actúa eficazmente durante el procesado, almacenamiento y transporte de alimentos y flores. El dispositivo ofrece la máxima protección contra bacterias transportadas por el aire, virus, moho, alérgenos y COV, así como contra los efectos nocivos del etileno. El sistema Airocide® protege a los clientes de infecciones respiratorias en salas comunes, salas de conferencias y oficinas.
Airocide® elimina el 99,99% de los patógenos del aire, micotoxinas, PM2,5, polen, esporas, moho, bacterias, virus, COV, olores y humo.
Además, las unidades prolongan la vida útil de los productos frescos y reducen la pérdida de peso hasta en un 60% (estudio de caso sobre arándanos realizado por la Universidad Agrícola de Tesalónica). En aguacates maduros, prolonga la vida útil durante 1 semana (experiencia de Prosol, ABC Westland, Países Bajos). En tomates, evita el moho en los tallos de los tomates (Nemeskert Kft., Hungría).
Todos los testimonios se pueden consultar aquí.
Fresh Produce Instruments estará en el pabellón 5, stand H24, en Fruit Attraction 2023. Concierta una cita para ver y probar sus famosos instrumentos.
Para más información:
Fresh Produce Instruments
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