La temporada del romero cultivado en Marruecos está llegando a su fin, con calendarios disponibles hasta diciembre. Los exportadores siguen abasteciendo a varios mercados de tres continentes.
Mehdi Benchekroun, productor de romero en la zona de Uarzazate, afirma: "Aunque el romero silvestre se exporta durante todo el año, nuestros calendarios de romero cultivado van de mayo a diciembre. Cabe señalar que el romero marroquí cultivado es muy apreciado en el mercado internacional, gracias a su elevada consistencia y ácido carnósico, que interesa a los fabricantes de principios activos para usos farmacéuticos y de la industria alimentaria".
El exportador añade: "La demanda procede de los mayores productores de principios activos, Estados Unidos, Canadá, España, Alemania, Suiza, Italia, Reino Unido, China e India. El romero se exporta seco o desmenuzado, según el proceso industrial utilizado y el principio activo de que se trate.
"Parte de la demanda de variedades cultivadas de romero, de las que Marruecos tiene más de 26, es para uso culinario o extracción de aceite, y se exporta en fresco", continúa Benchekroun.
En el mercado del romero, los productores marroquíes compiten con varios orígenes, añade el productor. "Se puede encontrar romero en Europa del Este y en la cuenca mediterránea, así como en China y Norteamérica. Sin embargo, la producción marroquí destaca, sobre todo para usos industriales. Por ejemplo, mientras que el romero de la competencia contiene, de media, entre un 1,5% y un 2,6% de ácido carnósico, el romero marroquí procedente de plantas seleccionadas y de zonas cultivadas contiene hasta un 6%. También es importante destacar que esta planta es muy resistente y su producción no se ve afectada por las complicaciones meteorológicas que afectaron a otros cultivos en Marruecos este año".
"La producción de plantas aromáticas y medicinales ha dado un gran salto en Marruecos en los últimos 10 años, con la reestructuración y modernización del sector, lo que ha permitido la trazabilidad y unas condiciones impecables de producción, cosecha y manipulación", concluye Benchekroun. "Además del romero, producimos otras hierbas emblemáticas, como la verbena, cuyos calendarios también están en marcha. También se exporta en formas similares, para usos parecidos, para consumo directo o extracción botánica".
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Mehdi Benchekroun
DMB & CO
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