En este momento, la temporada de la batata está en pleno apogeo con las batatas egipcias. "Tienen buena salida entre nuestros clientes. Trabajamos en ello en estrecha colaboración con nuestros socios. Se trata de un mercado bastante duro, pero juntos nos aseguramos de envasar y vender las batatas dentro de nuestros programas", afirma el director comercial de Spot, Nick Bakelaar. "Por ahora, parece que podremos seguir trabajando con nuestras batatas egipcias hasta marzo".
"Por otro lado, estamos ya trabajando a pleno ritmo con nuestros cultivadores estadounidenses, a quienes también hemos estado visitando", prosigue Nick. "Lo que está claro es que esperamos un 20% menos debido a la reducción en el número de plantaciones. Por ello, estamos colaborando con nuestros productores para asegurarnos de poder cumplir con todos nuestros programas. La cosecha en sí tiene muy buena pinta, con una distribución normal de calibres, por lo que no debería haber excedentes o escasez de ningún calibre en particular. Además, la demanda a nivel local es muy buena en estos momentos, lo que se traduce en precios más altos para el mercado de exportación. Sí esperamos que, debido a que hay menos volumen, la temporada de EE. UU. sea más breve, por lo que la planificación será clave para no quedamos cortos en ningún sitio".
"Además, estamos ya en contacto con nuestros cultivadores argentinos y sudafricanos para planificar la temporada y poder cubrir el vacío en el suministro que se espera en verano. Ahí ahora las plantas se están cultivando y esperamos empezar a cosechar en abril. Así que, por ahora, estamos trabajando duro para asegurarnos de tener suficientes batatas plantadas y así evitar problemas de escasez más adelante", dice Nick. "También nos estamos centrando en el mercado de las batatas ecológicas de pulpa blanca y morada. Se trata de un nicho de mercado en el que creemos que podemos posicionarnos aún mejor. Son magníficas y el mercado se olvida muy rápido de ellas, lo cual es una verdadera lástima".
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