Las temperaturas en la Región de Murcia están acompañando a la campaña de brócoli, que está bastante alineada con el ciclo programado por las diferentes variedades, explica Luis Jiménez, de Hortalizas San Luis, especializada en esta hortaliza y asociado de +Brócoli. “En estos momentos los precios se encuentran a niveles muy elevados por la falta de producto local en Europa, que ha terminado la campaña antes de lo previsto. Lo normal es que la exportación empiece en España a mitad de noviembre; es decir, deberíamos estar empezando la semana que viene. Pero este año la demanda ha comenzado un mes antes”.
“Reino Unido, Holanda, Alemania, Francia… han tenido problemas por la falta de agua y por bajadas de temperatura en momentos puntuales de sus campañas y han terminado su producción precipitadamente, demandando producto español antes de tener suficiente como para cubrir las necesidades de los clientes”.
Tanto es así que, de acuerdo con el Boletín semanal de precios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el brócoli cerraba octubre con valores que superan la media de manera notable (+172,4% en origen y +152,1% a salida de central), e incluso ayer mismo alcanzaban los 1,90 euros en las pizarras de algunas subastas de la Región.
“La próxima semana irá subiendo la oferta, por lo que también irán bajando esos niveles de precios”, prosigue Luis. “Y aunque en el mercado internacional hay una buena demanda de brócoli, en España notamos que cada año sube su consumo a paso agigantado. De hecho, el mercado nacional está convirtiéndose en un cliente cada vez más importante y, viendo ese ritmo ascendente, creo que, en muy corto plazo, el consumo en España estará al mismo nivel que en Europa”.
Y es que, acompañado de una inteligente labor de promoción por parte de la Asociación +Brócoli, esta hortaliza se ha abierto paso rápidamente entre las demás verduras afianzadas en la gastronomía española posicionándose como una más entre las principales referencias. “El brócoli ahora mismo ya es un producto muy importante, pero llegará a convertirse en un producto estrella”, remarca Luis Jiménez.
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