De acuerdo con las proyecciones del Ministerio de Economía y Energía, realizadas a través del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), el pronóstico de cosecha para esta temporada en Mendoza asciende a 7.068 toneladas. Cabe resaltar que más de 72% de la superficie en producción (485 hectáreas) se encuentran implantadas en los departamentos que conforman el Valle de Uco.
“Esta temporada de cereza significará para la provincia un alza en las exportaciones”, señala el IDR, porque “en relación con temporadas anteriores, el calibre de la producción es mucho mayor”. Y es que, según detalla el informe, 2.544 toneladas tienen un calibre superior a 28 mm. El resto, 4.524 toneladas, es menor a 28 mm.
Una mejora en los calibres del fruto y una mayor acumulación de horas de frío se han traducido en una mejor calidad del producto, lo que hace que las estimaciones de exportación se eleven. “Pese a las contingencias climáticas, especialmente el viento Zonda, se esperaba una buena producción por la buena respuesta de la floración y del cuaje del fruto”, resaltaron desde el organismo. Además, agregaron que “la calidad está analizada solo por el tamaño esperado a cosecha, ya que la estimación se hace en función del tamaño de la fruta al momento del relevamiento”.
Al cierre, desde el IDR detallaron: “Para el presente informe se analizaron las variedades, Bing, Lapins, Brooks y Santina. Este tipo de relevamientos se elaboran desde el comienzo de la floración”.
La producción en Mendoza
El cultivo de cereza es de suma importancia para nuestra provincia, ya que es la fruta con la que se inicia la temporada de cosecha, exceptuando el damasco, y es primicia para los mercados debido a que llega antes que la de Alto Valle, en Río Negro.
Por otro lado, es uno de los frutos con mejores oportunidades en los mercados del Norte, por lo que las perspectivas, tanto en el corto como en el mediano plazo, son positivas. Esto se debe a que la cereza es una fruta que encuentra creciente interés durante la temporada de contraestación y en especial para las fiestas navideñas en consumidores europeos, norteamericanos y asiáticos.
Fuente: mendoza.gov.ar