El producto estrella de este invierno, los canónigos, acaba de ponerse en marcha en SAS Racines Carrées. La organización de productores 100% ecológicos cultiva también canónigos los 12 meses del año para su envasado en bandejas. Una gama de Nantes "reconocida y de renombre", gracias sobre todo a las condiciones edafoclimáticas del terreno: "suelos arenosos y clima oceánico", destaca Simon Plantive, comercial de SAS Racines Carrées.
© SAS Racines Carrées.
Demasiada agua durante la siembra 
Aunque SAS Racines Carrées se libró de las tormentas que azotaron Bretaña a principios de noviembre, los plantones de canónigo siguieron sufriendo las consecuencias de la lluvia. "En las últimas semanas ha habido mucha agua en la región, lo que ha dificultado mucho la siembra de los cultivos, en particular de los canónigos. No podíamos entrar en los terrenos". ¿Cuál es el resultado? "Las grandes cantidades de canónigos que suelen llegar para Navidad se verán inevitablemente afectadas, por lo que cabe esperar problemas de abastecimiento". Estos problemas han afectado a toda la región, "tanto a los cultivos ecológicos como a los tradicionales".
Nuevas zonas de producción
Especialistas en canónigos desde hace varios años, los productores de Nantes han observado en los últimos años la aparición de nuevos cultivos en otras zonas que podrían "competir con los canónigos de Nantes. Se trata de productos recientes que todavía están en fase de desarrollo, con volúmenes por el momento reducidos y vendidos principalmente en los mercados locales".
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Para más información:
Simon Plantive
SAS Racines Carrées
2 La Brosse Tenaud
44310 Saint-Philbert-de-Grand-Lieu
Teléfono: 02 40 78 40 13
www.racinescarrees.fr