Gavin Wren, consultor de políticas alimentarias y creador de contenido del Reino Unido, realizó un experimento para determinar el método más eficaz para conservar la lechuga fresca en el refrigerador. A través de su cuenta de TikTok, Wren compartió el proceso y los resultados de su prueba, que consistió en almacenar la lechuga en tres recipientes de vidrio bajo condiciones diferentes: uno sin tapa, otro con tapa hermética, y el tercero, además de tener tapa hermética, incluía rollo de cocina arriba y abajo de la lechuga tras ser enjuagada y centrifugada.
Para monitorear el estado de la lechuga a lo largo del tiempo, Wren colocó una cámara GoPro en el refrigerador y grabó el progreso durante 11 días. El video resultante, mostrado en cámara rápida, revela cómo cada método afectó la conservación de la lechuga.
Los resultados mostraron que la lechuga almacenada sin tapa comenzó a marchitarse desde el primer día, y para el tercer día, se había reducido a la mitad de su tamaño original en comparación con las otras dos muestras. La lechuga en el recipiente con tapa hermética sin papel también mostró signos de deterioro, aunque en menor medida. Wren destacó la importancia de mantener la lechuga en un ambiente hermético para prevenir su descomposición, señalando que la humedad acelera este proceso.
El recipiente que contenía la lechuga con el rollo de cocina mantuvo el producto crujiente y fresco incluso después de una semana, siendo el único método que permitió conservar la lechuga en condiciones óptimas para su consumo, mientras que las lechugas de los otros dos recipientes se habían marchitado completamente.
Este método simple pero efectivo promete reducir el desperdicio de alimentos al prolongar la vida útil de la lechuga en los hogares.
Fuente: tn.com.ar