No hay país donde la coliflor sea tan popular como en Países Bajos. Esto es lo se desprende del informe 'Cauliflower in Focus' de GroentenFruit Huis: la coliflor es una de las verduras más consumidas y es muy apreciada tanto por familias con niños como por personas mayores. Con un consumo anual de 3,2 kilos por persona, los holandeses son verdaderos campeones de la coliflor. En comparación, un británico consume una media de 2,4 kilos, el consumo polaco es de 1,6 kilos por persona y el consumidor alemán no supera los 1,5 kilos.
En 2023, el consumo total holandés fue menor que en el año anterior debido a una oferta más escasa, especialmente de coliflor de España y Francia, pero en los cinco años anteriores hubo crecimiento anual. El cultivo en Países Bajos se realiza principalmente en Noord-Holland (West-Friesland), donde la distribución se orienta principalmente al mercado interno.
A diferencia de en España y Francia, la cosecha holandesa en 2023 fue algo mayor, con 53 millones de kilos. En el periodo de junio a octubre de 2023, es decir, cuando la coliflor holandesa está ampliamente disponible, el consumidor holandés compró casi un 10 por ciento más que el año anterior. En el primer y cuarto trimestre, la compra por parte de los consumidores cayó alrededor de un 45 por ciento en comparación con el año anterior.
Fuente: GroentenFruit Huis