La catástrofe de las inundaciones en el sur de Alemania también mantiene ocupados a los mayoristas de fruta del mercado mayorista de Múnich. El caprichoso tiempo ya ha repercutido en los mercados, especialmente en el de espárragos, observa el mayorista de hortalizas Hermann Felber. "Debido al mal tiempo y a las fuertes lluvias, la temporada regional de espárragos terminará antes este año. Algunos de mis proveedores de la zona de Schrobenhausen ya se han retirado. Como consecuencia, los precios han subido durante la semana 23. También hay que decir que la calidad de los productos disponibles en Schrobenhausen no ha sido tan buena como estábamos acostumbrados. Afortunadamente, ahora podemos recurrir a productos impecables de la Baja Baviera y el Palatinado".
Hermann Felber es la segunda generación al frente de la empresa.
Además de espárragos, Felber también está especializado en la adquisición y comercialización de hortalizas de campo abierto y lechugas cultivadas en el sur de Alemania. "Al igual que con los espárragos, también adquirimos nuestras lechugas en distintas regiones productoras, como Allgäu, Baja Baviera y la zona de Ratisbona. Este año cambiamos gradualmente a ensaladas regionales a finales de marzo y, en general, hubo una transición suave entre las últimas importaciones de Italia y Francia y los productos regionales", explica el mayorista de hortalizas.
Tendencia a la baja en el comercio fuera del hogar
Felber lleva 40 años en el mercado mayorista de Múnich. Hermann Felber dirige el negocio en segunda generación desde 2001. Sus clientes son sobre todo comerciantes del mercado semanal y tiendas especializadas de los alrededores. "Durante la pandemia, estos dos sectores estaban en auge. Por desgracia, actualmente la gente vuelve a prestar más atención al dinero, por lo que se da menos valor a los alimentos. Esto a su vez significa que la gente compra cada vez más en tiendas de descuento en lugar de en comercios especializados. Además, muchos comerciantes están cerrando por falta de relevo", concluye Felber.
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Hermann Felber 
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Mercado mayorista de Múnich
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