Las fresas liofilizadas de la joven marca Frudist han sido galardonadas recientemente con el premio "Embajador Culinario de Baja Sajonia Innovador 2024". La cofundadora Alica Lammerskitten subraya que el reconocimiento es muy importante para esta innovadora empresa emergente. "El premio confirma la calidad y la fuerza innovadora de nuestros productos y nos ayuda a reforzar aún más la confianza en la marca Frudist. Nuestras fresas han sido reconocidas por su extraordinaria calidad sensorial y su sabor con cuerpo. En general, las fresas tienen mucha popularidad y su color brillante y sabor intenso las convierten en las favoritas de nuestros clientes. Participamos en el concurso con nuestras fresas liofilizadas y nos imaginamos presentando otro tipo de fruta el año que viene. La demanda de frambuesas, manzanas y peras también es alta, pero las preferencias varían entre todos los tipos de fruta según la temporada y el uso previsto".
Alica Lammerskitten y Oleksii Parniakov (derecha) recibieron el certificado de reconocimiento en persona de manos del ministro-presidente de Baja Sajonia, Stephan Weil.
Innovaciones de producto previstas
En los últimos meses, la empresa ha invertido sobre todo en la optimización de productos, como los envases, con el objetivo de satisfacer mejor las distintas exigencias de sus socios minoristas. "En primer lugar, nuestros envases estaban orientados principalmente a la venta en línea. Sin embargo, ahora también ofrecemos tamaños mayoristas y tarros que son populares como artículos de regalo. También estamos trabajando intensamente en el desarrollo de nuevos sabores de fruta, que se esperan lanzar al mercado a finales de año", explica Lammerskitten.
Al principio, la atención se centró en las ventas a través de la tienda en línea, pero la fruta liofilizada también se ha consolidado ahora en otros canales de venta, como tiendas agrícolas y de delicatessen, así como supermercados de gestión privada con un enfoque regional. "La alta calidad y el carácter regional de nuestros productos son especialmente apreciados en estos dos ámbitos. Por tanto, queremos seguir centrándonos en este canal de ventas y promocionarlo. La tendencia por los snacks sanos y naturales es claramente reconocible. Los consumidores aprecian la larga vida útil y la versatilidad de nuestra fruta liofilizada, lo que aumenta aún más su popularidad".
Oleksii Parniakov y Alica Lammerskitten también expusieron el año pasado en la expoSE de Karlsruhe. Debido a la gran respuesta y al aumento de la demanda tras la feria, confirman que volverán a exponer este año.
Precios asequibles, condiciones justas
La situación actual del mercado es bastante estable, aunque la adquisición de materias primas se ve influida por la disponibilidad estacional, prosigue Lammerskitten. "La demanda actual de fruta liofilizada muestra una tendencia positiva. En verano, la demanda de fresas liofilizadas tiende a ser ligeramente inferior a la media, ya que las fresas frescas alemanas están disponibles directamente del campo. Sin embargo, la demanda aumenta significativamente fuera de la temporada de fresas, pues nuestros productos permiten a los consumidores disfrutar de fruta madurada al sol que de otro modo no estaría disponible".
El equipo de Frudist también se enfrenta actualmente al aumento de los precios de las materias primas y la energía. Sin embargo, la máxima prioridad es garantizar que los productos sigan siendo lo más asequibles posible para los consumidores. "Al fin y al cabo, nuestra filosofía incluye una cooperación justa con los agricultores, que es esencial para la calidad y la sostenibilidad de nuestros productos. El aumento de los precios de las materias primas se debe en parte al incremento de los costes laborales, que tenemos en cuenta en nuestros cálculos de precios para seguir garantizando unas condiciones justas a lo largo de la cadena de valor", concluye.
Imágenes: L&P FoodTec GmbH
Para más información:
Alica Lammerskitten
FRUDIST (una marca de L&P FoodTec GmbH)
Prof.-von-Klitzing-Str. 9
49610 Quakenbrück
Tel.: +49 170 5220905
[email protected]
www.frudist.com