En las últimas tres semanas, el mercado de la lima ha pasado por momentos difíciles. "Han disminuido los volúmenes de entrada y, además, hay bastantes contenedores bloqueados en los puertos europeos. Y es que han surgido algunos problemas fitosanitarios, sobre todo porque los documentos fitosanitarios de origen a veces no se entregan a tiempo o se hace de manera incorrecta. Por ello, el mercado está algo perturbado en este momento", comenta Ive Lambert, de la empresa belga Starfruit.
El importador obtiene las limas en estos momentos principalmente de Brasil. "También entran algunos volúmenes de origen mexicano, pero este flujo de mercancías ha disminuido considerablemente en los últimos años, puesto que los importadores europeos no suelen poder satisfacer los deseos de los exportadores en cuanto a precios", explica Ive. "Además, para las empresas mexicanas es mucho más fácil enviar las limas a los Estados Unidos por el menor riesgo a nivel logístico y los rendimientos más altos".
"Me temo que es una tendencia a tener en cuenta en el futuro", continúa Ive, "puesto que las normas europeas son cada vez más estrictas y los clientes europeos exigen cada vez más certificados, a diferencia de las autoridades y las empresas de países de otras partes del mundo. Con todos nos nuestros requisitos, estamos creando un problema para las generaciones futuras, que corren el riesgo de tener más difícil el acceso a suficientes cantidades de alimentos".
"Y es que la población mundial sigue creciendo, pero desde luego no va a haber más alimentos disponibles. Los países productores optan cada vez más por exportar sus productos a partes del mundo donde los rendimientos son más altos. En consecuencia, creo que puede crearse una situación de escasez de frutas y hortalizas en Europa y ahora estamos viendo una muestra de esto en las limas mexicanas".
"Los precios de las limas han aumentado unos tres euros en las últimas semanas y sospecho que esta tendencia al alza continuará durante algún tiempo", afirma Ive. "Por otro lado, las ventas siguen siendo fluidas a causa de la oferta limitada. Además, en países como España o Francia está haciendo buen tiempo, así que la demanda de limas, que depende mucho del tiempo, no es mala en este momento".
Mercado del aguacate
Además de las limas, el mercado de los aguacates es sólido en estos momentos, de acuerdo con Ive. "Los altos precios se deben a la menor disponibilidad de producto, aunque parece que los volúmenes suministrados irán subiendo poco a poco", concluye Ive.
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Ive Lambert
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