El importador Barnier (presente en el mercado mayorista de Rungis) trabaja con jengibre de origen brasileño durante todo el año. Una "elección de calidad" para un producto adicional que la empresa vende desde hace años. "De abril a junio importamos jengibre joven, también conocido como jengibre baby, un jengibre fresco conocido por su sabor más fuerte. Después, importamos jengibre seco durante todo el año. Estamos muy satisfechos con la calidad del jengibre que nos llega por avión, ya que, como en todos los productos de la gama exótica que vendemos, hemos optado por la calidad, que es nuestra punta de lanza y por lo que nos son fieles nuestros clientes", afirma Steven Babin.
El consumo se mantiene relativamente estable a lo largo del año. "Importamos muy poco jengibre. Aunque hemos notado que nuestras ventas son estables casi todo el año, con más dinamismo durante los períodos festivos. Quizá también aumenten durante los Juegos Olímpicos, pero de hacerlo, probablemente será poco". Del mismo modo, los precios apenas han variado desde diciembre. Tuvimos más demanda cuando el jengibre chino llegado por barco experimentó problemas logísticos con el canal de Suez, bloqueado unos meses antes. Pero no cambiamos los precios por unas pocas semanas. También hemos tenido algunas subidas a nivel de proveedores, pero han sido demasiado pequeñas como para repercutir en el consumidor final".
Junto al jengibre, Barnier vende Frécinette Santana, un producto estrella cada vez más popular en el mercado francés. "Se trata de una banana pequeña que importamos por avión desde Colombia. Se puede encontrar en tiendas como Carrefour y Grand Frais. Es muy dulce, bastante gruesa, y gusta mucho a los niños y a las familias. Está disponible todo el año y se busca especialmente durante períodos festivos. La demanda puede ser 5 o 6 veces mayor, y abastecer a todo el mundo puede ser un verdadero reto".
Para más información:
Steven Babin
Barnier
[email protected]