Josef Stapf Großmarkt GmbH es desde hace muchos años una de las empresas líderes del mercado mayorista Fráncfort y se ha convertido con el paso de los años en el lugar al que acudir para comprar frutas y hortalizas de cualquier parte del mundo. Con la adquisición de Früchte Stern GmbH hace unos años, la creciente empresa cuenta ahora con dos puestos de venta en el pabellón central del mercado. Recientemente, también se han completado con éxito las dos adquisiciones comerciales de Uhlemann GmbH en Rosbach y Rogge Obst und Gemüse GmbH en el mercado mayorista de Maguncia, según nos comunica la dirección en una entrevista.
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El equipo de Josef Stapf Großmarkt GmbH. De izquierda a derecha: Uwe Sakowski (director gerente), Christopher Römer (compras y ventas), Miguel Chavero (director gerente) y Denis Piper (director gerente de Uhlemann)
La fuerte demanda de exóticos y las pérdidas de calidad caracterizan la temporada de la cereza
Josef Stapf Großmarkt GmbH es desde hace muchos años proveedor especializado de exóticos de todo el mundo. "Nuestra gama de exóticos incluye, por ejemplo, pitahaya roja y amarilla y granadilla. Nos abastecemos de ambos productos durante todo el invierno, principalmente de Colombia. Curiosamente, a pesar de la inflación, hemos notado una gran demanda de estas inusuales frutas exóticas. Incluso hemos podido venderlas por palés en lugar de por cajas como otros años", afirma el comprador y vendedor Christopher Römer.
La temporada de cerezas de Ockstadt está llegando a su fin.
En este momento, las cerezas dulces y las frutas de hueso dominan el mercado. "Las cerezas Ockstädter Kirschen, procedentes de cultivos regionales al aire libre, son un producto estrella de la temporada, pero la falta de sol hace que la calidad del producto se deteriore considerablemente en algunos casos. Las lluvias excesivas han provocado el rajado de muchas cerezas, lo que también derivará en un final prematuro de la temporada. Estimo que las primeras explotaciones frutícolas se retirarán del mercado a partir de la semana 29". En el caso de la fruta de hueso española, que también está actualmente en el mercado, las cantidades y la calidad de la primera mitad de la temporada fueron buenas, prosigue Römer.
Aumento del volumen de compras
Por otra parte, en la primera mitad del año se completaron dos adquisiciones de empresas. En primer lugar, el 1 de enero de 2014 se completó la adquisición de Uhlemann en Rosbach, seguida tres meses más tarde por la adquisición oficial de Gastrogroßhandel Rogge GmbH, con sede en el mercado mayorista de Maguncia. "Las últimas adquisiciones empresariales nos han permitido ampliar significativamente nuestra zona de influencia", explica el equipo directivo de Josef Stapf GmbH, formado por dos personas: Uwe Sakowski y Miguel Chavero. "Además, este paso nos permite vender más volumen, lo que inevitablemente también contribuye a aumentar el volumen de compras. Esto último, a su vez, significa que en muchos casos podemos comprar y, en última instancia, ofrecer la mercancía a precios más bajos. Al final, esto no solo nos beneficia a nosotros, sino también a las empresas recién adquiridas y a sus clientes".
Acceso a la gran distribución
Rogge GmbH, la empresa hermana más reciente del imperio mayorista, con sede en el mercado mayorista de Maguncia, también está muy satisfecha con la nueva estructura empresarial. "Como consecuencia de la adquisición, una parte importante de nuestra gama de productos se compra ahora de forma centralizada, por lo que también hemos conseguido algunos proveedores nuevos con los que antes no teníamos contacto. Nuestra clientela, que incluye principalmente empresas de restauración regionales, tiendas agrícolas y mercados semanales de la zona de Maguncia, se beneficia de la mayor variedad de productos que ahora podemos ofrecer además de nuestra ya amplia gama".
Los clientes de Rogge GmbH siguen recogiendo su mercancía principalmente en el mercado mayorista de Maguncia, pero esto va a cambiar. "En el futuro queremos suministrar más productos y ampliar nuestro mercado de ventas a los mercados regionales de alimentación al por menor. La adquisición y la red de Josef Stapf GmbH facilitarán presumiblemente este paso. En este sentido, ya esperamos ciertos efectos de sinergia".
La gama de productos de Rogge Obst und Gemüse GmbH. La empresa, con sede en el mercado mayorista de Maguncia, vende actualmente ciruelas, cerezas y una amplia variedad de frutos rojos de cultivo regional. También se cortan setas a petición del cliente.
Más información:
Uwe Sakowski
Josef Stapf GmbH
Frischezentrum Frankfurt
Tel.: +49 (0)69 400502200
[email protected]
www.josef-stapf.de
www.fruechte-stern.de
Rogge Obst und Gemüse GmbH
Großmarkt Mainz
Tel.: +49 6131 590 51/52
[email protected]
Uhlemann GmbH
Bornweg 100
61191 Rosbach
Tel.: +49 6003 / 93457-0
[email protected]
www.uhlemann-fruit.de