Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft Nordbaden eG y Obstgroßmarkt Mittelbaden eG han encargado a Fraunhofer UMSICHT el desarrollo de un nuevo método de cultivo. El proyecto inBerry, que ya se ha puesto en marcha, se centra en un método de producción en interior basado en datos, y durante todo el año, que resulta aún más eficiente gracias a la integración de sensores innovadores. En colaboración con el proveedor tecnológico vGreens Holding GmbH, se puede crear un nuevo método de producción para el cultivo vertical sostenible de especialidades como fresas, frambuesas y arándanos.
Junto con las manzanas, la fresa es una de las frutas preferidas de los alemanes. Sin embargo, se espera que la cosecha de fresas en Alemania en 2024 sea aún menor que en 2023, que ya fue un año con gran falta de producto. Según una primera estimación de la Oficina Federal de Estadística (Destatis), las explotaciones agrícolas esperan una cosecha de unas 70.000 toneladas de fresas a campo abierto, que sería el volumen más bajo desde 1995, un 24% por debajo de la campaña de 2023. Las causas de esta tendencia negativa son la continua disminución de la superficie dedicada al cultivo de la fresa y las malas cosechas provocadas por fenómenos meteorológicos, que golpean con fuerza el sector de las frutas y bayas.
Cultivo de fresas en el invernadero del ALTMARKTgarten de Oberhausen / Imagen: Fraunhofer UMSICHT.
Reducir el impacto medioambiental
Otro reto al que se enfrentan los agricultores es garantizar el suministro de alimentos frescos y de alta calidad reduciendo al mismo tiempo el impacto medioambiental. Los estudios demuestran que en el futuro no habrá que centrarse en seguir maximizando el rendimiento, sino en reducir el impacto medioambiental sin pérdida de producción. Uwe Schwittek, de OGA Nordbaden eG, cuya actividad principal es la comercialización de frutas y hortalizas, está de acuerdo: "Nuestra tarea es seguir satisfaciendo la demanda del mercado en el futuro y ofrecer una gama adecuada de productos. En respuesta a las exigencias sociopolíticas y la necesidad de una producción neutra en carbono, buscamos nuevos procesos de producción con visión de futuro". Uno de estos métodos es la agricultura vertical de interior, que se realiza en ambiente controlado y ahorra recursos y espacio.
Los ajustes de luz especialmente personalizados en cuanto a longitud de onda, intensidad y tiempo de exposición, así como las condiciones ambientales controladas, están pensados para permitir el cultivo de fresas en interiores basado en datos. / Imagen: vGreens.
Aumento de la eficiencia del cultivo de interior
Hasta ahora, el cultivo vertical de interior se utilizaba principalmente para cultivar lechugas y hierbas aromáticas. Con inBerry se pretende ampliar el espectro de producción. "En colaboración con vGreens Holding GmbH, especializada en la producción de fresas basada en datos y controlada por IA, estamos trabajando en un método de producción de frutos rojos más eficiente mediante el uso de tecnologías de sensores ópticos para determinar la calidad", explica Volkmar Keuter, de Fraunhofer UMSICHT. "En el grupo de trabajo sobre agricultura de interior, estamos desarrollando tecnologías basadas en datos para aumentar la eficiencia de los cultivos de interior", añade su colega, el Dr. Felix Thoma. El proyecto tiene una duración prevista de varios años y, además del cultivo de fresas basado en datos, incluye el desarrollo de nuevos sistemas de cultivo de interior para otras frutas.
¿Quieres saber más sobre vGreens? Consulta la entrevista que le hizo FreshPlaza en marzo de 2023.
Para más información:
https://infarming.de/