Aunque el mercado del pimiento ha sido satisfactorio en las últimas semanas, los precios de los pimientos rojos en particular registraron una fuerte caída ayer jueves en la subasta de la cooperativa holandesa ZON. "Ha sido una evolución bastante inesperada, porque los volúmenes cosechados no son grandes. Los precios de los pimientos rojos han vuelto a bajar a un nivel en torno a los 0,75 €/kg", observa Wouter Willems, gerente de ventas de ZON.
"El precio de los pimientos amarillos también bajó, aunque no tanto, a aproximadamente 1,50 €/kg. Las cotizaciones de los pimientos naranjas y verdes se encuentran actualmente en sus niveles más altos, con 1,80 y 1,70 €/kg respectivamente", señala Wouter. "En general, teniendo en cuenta que estamos en verano, no estamos descontentos. Tras un pico de producción en el que los precios bajaron mucho, las ventas no han ido mal en estas últimas semanas".
El gerente de ventas es optimista respecto a la segunda parte de la temporada. "Varias cadenas de supermercados alemanas prevén lanzar promociones en las próximas semanas. Y cuando todo el mundo haya vuelto de las vacaciones, el mercado podrá estabilizarse si no se producen picos de producción. Y es que quedan varias semanas antes de que España y otros países mediterráneos entren en producción". Cualitativamente, según Wouter, los pimientos dan la talla en todo el país. "Hay algo de presión de pulgones, pero eso es normal en esta época del año. No obstante, el cultivo se está volviendo más difícil debido a la restricción de productos fitosanitarios".
"En ZON tenemos cuatro colores de pimientos a la venta, tanto en los programas como en la subasta", continúa Wouter. "Además, notamos que las ventas de pimientos tipo italiano han despegado en Europa en los últimos años. No creo que esta evolución se produzca a expensas de los pimientos California, pero no se puede negar que los productores están apostando cada vez más por este cultivo".
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