"Las fresas se han convertido en algunos casos en un artículo de lujo"

A pesar de las fuertes lluvias, la productora de fresas Hanne Böckmann tuvo una cosecha satisfactoria poco antes del final de la temporada. "En términos de rendimiento, estamos satisfechos. Este año también nos hemos topado con fuertes lluvias, granizo y heladas, que afortunadamente solo causaron daños y pérdidas menores. En este sentido, salimos bien parados", afirma Böckmann, que cultiva unas siete variedades en campo abierto y en túnel en el corazón de la región de Osnabrück.

Hanne y Janne Böckmann están al frente de la empresa familiar desde 2021.

Al igual que otros años, las primeras fresas cultivadas en túnel de las variedades Flair y Clery se cosecharon a finales de abril/principios de mayo. "Como ambas variedades estaban listas para la cosecha casi al mismo tiempo, pudimos ofrecer mayores cantidades al principio de la temporada. Las primeras fresas de exterior se cosecharon a partir del 15 de mayo, que es muy temprano". También en este caso hubo cantidades abundantes desde el principio, de modo que se pudieron abrir antes los campos destinados a que los consumidores recolecten sus propias fresas.

Las variedades más importantes de la explotación son Falco y Flair. También se producen las variedades Limalexia, Clery, Cadenza, Ravellia, Malwina y Faith.

Nivel de precios satisfactorio
A mediados de junio, hubo una pequeña escasez de suministro de fresas de campo abierto en toda Alemania durante unas dos o tres semanas, prosigue Böckmann. "Sin embargo, gracias a nuestra buena programación, pudimos producir suficiente". La inflación también se deja sentir en la comercialización de la fresa. "En algunos casos, las fresas se han convertido en un artículo de lujo; esto se nota especialmente en la comercialización directa. Sin embargo, ofrecemos toda la gama de tamaños de envase, desde 250 gramos hasta 4 kg, para que todo el mundo pueda seguir permitiéndose nuestras fresas". No obstante, la tendencia en la comercialización directa ha tendido a disminuir desde 2020, año del coronavirus, en que las ventas fueron fuertes. Ha aumentado notablemente el interés del consumidor por recolectar su propia fruta, sobre todo en las primeras etapas.

La mayor parte de los rendimientos (aproximadamente el 80%) llegan al retail alemán a través del socio comercial habitual Frutania. "Los precios también han fluctuado considerablemente este año. El precio medio se situó ligeramente por encima del nivel del año anterior. En vista del nuevo aumento de los costes, los precios deben subir para que la producción siga siendo rentable", argumenta Böckmann. Las fresas de la región estarán disponibles aproximadamente una semana más. "Probablemente terminaremos la campaña de este año en la semana 35, en torno a una semana antes que el año pasado".

El nuevo alojamiento para los recolectores.

Inversiones previstas
Böckmann Erdbeeren GmbH & Co KG lleva casi 50 años cultivando y vendiendo fresas y frambuesas de producción propia. Desde 2021, la empresa familiar está dirigida con éxito por la segunda generación. Este año se han construido más alojamientos para los empleados. Como próximo gran proyecto está previsto un nuevo edificio administrativo. "Cultivar berries al aire libre es cada vez más difícil debido a diversas circunstancias, como un tiempo impredecible. A medio plazo, el cultivo protegido también va a crecer aquí y, en consecuencia, también nos esforzamos por realizar inversiones en este ámbito", concluye Hanne Böckmann.

Imágenes: Böckmann Erdbeeren GmbH & Co.KG