La categoría de las minilechugas sigue creciendo y, en palabras de un productor-exportador, "como favorita de los consumidores, la lechuga Romana está en el centro de todo".
¿Por qué? "La lechuga mini Romana tiene un núcleo bajo, lo que crea hojas de tamaño uniforme al cortarlas", dice Jeff Feldeisen, de Ippolito International LP. "Esto es útil para el consumidor y el chef que busca una hoja más pequeña en comparación con una de tamaño normal. Este producto es muy adecuado para preparar ensaladas de forma rápida y sencilla".
La oferta es abundante y debería seguir siéndolo en las próximas semanas.
En estos momentos, las mini Romana se cultivan en el Valle de Salinas, una región con buen tiempo últimamente. La oferta es abundante y debería seguir siéndolo en las próximas semanas. El cultivo se mantendrá en esta región hasta aproximadamente mediados de noviembre, cuando la producción se traslade al desierto de Arizona.
Aunque se pone el foco en las lechugas mini Romana, Ippolito también ha estado trabajando con una variedad que tuvo éxito en los ensayos y que está lista para salir al mercado. "Además de nuestro programa de lechuga mini Romana entera, hemos estado ampliando nuestros productos de IV gama a base de Romana", indica Feldeisen. "Nuestra Romana troceada y rallada está teniendo éxito entre nuestros clientes de la restauración, y nuestros programas de lechuga Iceberg y Romana también se han seguido desarrollando. Además, recientemente hemos lanzado un programa de Romana de hoja entera".
Los consumidores conocen la Romana
¿Cómo está la demanda de Romana? "Hay una buena demanda de corazones de lechuga Romana y mucho interés de los clientes por los nuevos envases", afirma Feldeisen, que añade que, aunque el precio se ha mantenido estable, también ha estado deprimido durante un tiempo. Sin embargo, a medida que se acabe la oferta local, es probable que los precios mejoren. "También esperamos que esta línea de productos crezca, puesto que la lechuga Romana ya está afianzada entre los clientes y se trata de una extensión natural de la línea", afirma Feldeisen.
Feldeisen espera que esta línea de productos crezca, puesto que la lechuga Romana ya está afianzada entre los clientes.
No es de extrañar que estos nuevos productos sean temas candentes para Ippolito en el stand B3761 de la próxima feria Global Produce & Floral Show, que se celebrará en Atlanta, Georgia, del 17 al 19 de octubre. Es allí donde la empresa espera ampliar su base de clientes con algunas líneas de productos adicionales que presentará. "Los visitantes pueden esperar un nuevo diseño de stand junto con estos nuevos lanzamientos de productos. Ofreceremos muestras de algunos productos nuevos y muy interesantes, así que no dejes de visitarnos y probar algo nuevo", invita Feldeisen.
Para más información:
Ippolito International
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https://www.qvproduce.com/