La Unión Nacional de Productores de Patatas (UNPT) insta a los productores franceses a actuar con prudencia y estrategia ante la campaña 2025/2026, ante un sector que experimenta un crecimiento significativo, no exento de importantes desafíos. El incremento de más del 7% en la superficie dedicada a la patata de consumo en 2024 refleja el atractivo creciente del sector, producto del desarrollo y diversificación del cultivo.
Este crecimiento, observado tanto en Francia como en Europa, demanda una vigilancia especial para mantener el equilibrio del sector en todas sus salidas, ya sea el mercado fresco, el industrial o la producción de fécula. A pesar de los anuncios sobre nuevas plantas de transformación que podrían aumentar la demanda en más de 40.000 hectáreas para 2030, es fundamental recordar que muchas de estas instalaciones todavía no están operativas.
Ante los retos del mercado de los cereales y las dificultades económicas que atraviesa la agricultura, la patata se presenta como una alternativa económicamente viable. La UNPT apoya la diversificación, pero subraya la necesidad de elaborar un plan cuidadoso y bien preparado. La patata es un cultivo que requiere de flujos financieros sólidos, inversiones significativas, conocimientos técnicos y capacidad de almacenamiento en frío, todos ellos elementos claves para gestionar la producción y evitar ventas a precios que no cubran los costos.
Las recientes condiciones meteorológicas extremas, como la sequía de 2022 y el exceso de lluvias de 2023, han hecho mella en la rentabilidad del negocio de la patata. Así, la UNPT advierte sobre el riesgo de incrementar la superficie cultivada sin que exista una demanda correspondiente, lo que podría provocar un exceso de oferta que afectaría a los precios y a la estabilidad del mercado a largo plazo.
La gestión colectiva y una buena estructuración del sector son esenciales para asegurar un marco de producción sólido y ajustar los volúmenes producidos a las necesidades reales del mercado. El sector de la patata en Francia posee un gran potencial de desarrollo, pero debe ser gestionado de manera efectiva para garantizar un crecimiento lucrativo, sostenible y responsable.
Fuente: UNPT / agronewscastillayleon.com