Los picos de oferta que se han registrado otros años en el mercado de la fresa en octubre no se han dado este año, afirma Sjraar Hulsman, de la firma holandesa Frankort & Koning, de Venlo. "Hay suficiente producto disponible en el mercado para abastecer a los clientes, pero hay un muy buen equilibrio entre la oferta y la demanda. Los precios de la fresa fueron muy bajos al principio de la temporada de otoño del año pasado, así que los productores plantaron más tarde este año. Además, debido al frío, los productores con túneles pararon antes que el año pasado. Después, en septiembre y principios de octubre, ha hecho un tiempo bastante veraniego, y los productores con túneles han podido continuar durante más tiempo, tanto aquí como en el Reino Unido, que es ahora un gran mercado de exportación".
"Además, hay bastantes productores que tienen variedades perennes en sus invernaderos y que continúan con el cultivo hasta octubre/principios de noviembre y luego siguen con la Sonsation o la Sonata a principios de primavera. Se han introducido variedades perennes de buena calidad, como Karima, Arabella o Lady Emma, para reemplazar en parte a la fresa Elsanta y a la Malling Centenary, que alcanzan sus picos de producción en octubre. También se observa que, con la misma fecha de plantación, los productores de Limburgo han podido empezar a cosechar antes que los de Brabante Occidental, ya que Limburgo ha registrado temperaturas medias más altas. Por otro lado, cada vez más productores apuestan por variedades cultivadas tradicionalmente en California, Florida y el sur de Europa, como la Inspire. Las producciones de estas variedades son aproximadamente un 25% inferiores a las de la Elsanta en otoño, aunque con un rendimiento más uniforme. La combinación de estos factores ha evitado que este año se produjera el tradicional pico de producción y caída de los precios".
No se están ofreciendo grandes descuentos
"Los precios están a buen nivel. Otros años, a menudo se han organizado promociones agresivas durante este periodo, pero esta vez no se ha dado el caso, aunque puede que en las próximas dos semanas haya más volúmenes disponibles. Los precios rondan ahora mismo los 5-6 euros por kilo para el producto sin envasar. En los Países Bajos, las fresas de invernadero envasadas se están vendiendo por un precio promocional de 7,50 euros el kilo, que se convierten en 13,50 euros en el Reino Unido. La calidad y el Brix de las fresas son buenos en general, aunque necesitamos luz durante el día para mantener el Brix en valores altos. Si no la tenemos y las temperaturas nocturnas se mantienen altas, podemos llegar a tener algún que otro problema en materia de calidad".
"También se están registrando precios altos para los arándanos peruanos, aunque con una tendencia a la baja. Los precios del envase de 125 gramos rondan los 12 euros por kilo, y los de los envases más grandes se sitúan en 10 euros por kilo. En Alemania, los arándanos se están vendiendo ahora por unos 1,79 euros por 125 gramos. También hay oferta de Argentina, Sudáfrica y Zimbabue, pero yo estoy muy contento con la calidad y los volúmenes de Perú", prosigue Sjraar. En cuanto a los arándanos rojos, el director de desarrollo afirma: "Hace tiempo que el precio ronda los 24 euros por kilo y medio, ¡y las ventas no dan ningún problema!".
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Sjraar Hulsman
Frankort & Koning
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