"El mercado del aguacate enfrenta condiciones desafiantes debido a regulaciones estrictas en Europa y una preferencia por los calibres grandes, difíciles de obtener en México. La competencia con Perú y los altos costos logísticos complican la exportación, mientras que los precios están influenciados por la alta demanda en Estados Unidos y la limitada ventana de oportunidad en Europa", comenta Alberto Zamudio, socio y director comercial de Zavocado.
Con un enfoque en aguacates frescos, la compañía abastece a mercados de Estados Unidos, Europa, Canadá y Asia. "Para la temporada actual, Zavocado tiene proyectada una exportación de aproximadamente 32.000 toneladas anuales, transportadas principalmente por vía aérea a mercados lejanos como Europa, y por carretera para el mercado estadounidense", afirma Zamudio.
Uno de los retos clave que enfrenta Zavocado es la normativa cada vez más estricta en Europa, particularmente en Alemania. Estas regulaciones han complicado la entrada de aguacates mexicanos, mientras que competidores como Perú o Chile encuentran condiciones regulatorias más favorables. Además, la ventana de oportunidad para exportar a Europa es limitada, concentrándose en los meses de octubre y noviembre.
Según Zamudio, "Europa prefiere calibres grandes, pero debido a las condiciones climáticas, México no siempre puede cumplir con esta demanda". Esta situación ha incentivado a Zavocado a sugerir ajustes en los tamaños de aguacate para el mercado europeo, algo que ya se implementa en Estados Unidos con buenos resultados.
Otro desafío importante es la competencia de Perú en Europa, y el reciente aumento de producción de California en el mercado estadounidense. Sin embargo, México sigue siendo el proveedor principal de aguacate en Estados Unidos, respaldado por la marca Avocados from Mexico, que impulsa campañas de marketing estratégicas en ese país.
A pesar de estos desafíos, Zavocado ha logrado mantener su crecimiento, con una proyección de incremento del 5% en su facturación para el ciclo 2024-2025. "Esto se debe en gran parte a la estabilidad en la producción de aguacate en Michoacán, donde la empresa cuenta con huertos propios tanto de aguacate convencional como orgánico. El aguacate orgánico es una apuesta importante para Zavocado, ya que este producto ha ganado popularidad en Estados Unidos", explica Zamudio.
Para fortalecer su posición en el mercado, Zavocado ha establecido sólidas alianzas logísticas que facilitan el transporte rápido y seguro de sus productos. "La logística siempre es un reto", afirma Zamudio, "especialmente para los envíos a Europa, que se realizan en su mayoría por vía aérea". Estas alianzas permiten una entrega eficiente, minimizando el impacto de los costos elevados asociados al transporte aéreo.
A futuro, la empresa tiene planes de inversión en infraestructura y en el desarrollo de nuevas presentaciones de producto, como el aguacate enmallado, una tendencia en alza en los supermercados. Zamudio asegura que Zavocado está comprometida con el crecimiento y la mejora continua, adaptándose a los cambios en la demanda y fortaleciendo su presencia en los mercados internacionales.
Para más información:
Rosy García (gerente general y comercial)
Zavocado
Michoacán, México
Tel.: +52 1 354 119 1855
[email protected]
www.zavocado.com