Los consumidores japoneses están siendo testigos de la creciente presencia de la variedad de uva Shine Muscat en las tiendas, desafiando a la uva Kyoho, que durante mucho tiempo ha sido la variedad predominante. La Shine Muscat, una variedad sin pepitas y con piel comestible, está ganando terreno y se espera que pronto supere a la Kyoho en superficie de cultivo. Se trata de una variedad muy apreciada por su piel comestible, su textura crujiente y su sabor dulce, que la convierten en uno de los snacks preferidos. Este cambio se refleja en las preferencias de los consumidores, algunos de los cuales han notado un cambio en su percepción del color de la uva, que ha pasado del morado al amarillo verdoso.
En Japón, los cultivares de uva de mesa representan el 90 por ciento de la producción de uva, con más de 60 variedades. La uva Kyoho, desarrollada en 1942, ha sido durante mucho tiempo la variedad predominante gracias a su sabor y el tamaño de sus bayas. En cambio, la Shine Muscat fue introducida en 2006 por un instituto de investigación gubernamental. Las estadísticas recientes muestran un aumento significativo de la superficie de cultivo de Shine Muscat, que casi se ha duplicado desde 2016, mientras que la superficie de Kyoho ha disminuido. El sector de la uva prevé que la Shine Muscat se convertirá en la variedad líder, según los datos de cultivo.
La Asociación de Cooperativas de Productores de Fruta de Japón informa de que la superficie de cultivo de Shine Muscat ha superado a la de Kyoho en las principales prefecturas productoras. Se espera que esta tendencia continúe, ya que los agricultores prefieren la Shine Muscat por su mayor precio de mercado, facilidad de cultivo y resistencia a las enfermedades. El éxito de esta variedad ha llevado a los productores de uva a apostar por ella, lo que ha repercutido significativamente en las ventas y ha atraído a nuevos productores al sector.
Fuente: The Asahi Shimbun