Los primeros mangos peruanos se unen a los brasileños en Francia, pero llegan a un mercado todavía abastecido por el origen español. La situación es muy diferente a la del año pasado. "La campaña española del año pasado se concentró en dos meses y se interrumpió bruscamente a finales de agosto. En la actualidad, a mediados de noviembre, seguimos teniendo volumen", informa David Besnard, gerente de ABCD de l'Exotique, empresa presente en el mercado mayorista de Rungis. Este año la oferta ha sido especialmente abundante debido a unas condiciones meteorológicas que han beneficiado la producción. "Ha habido un período de floración muy bueno, y la sequía ha beneficiado a los árboles de mango. Por tanto, hemos tenido grandes volúmenes y una temporada mucho más larga".
Se trata de una situación sin precedentes, que sin duda repercutirá en el inicio de la campaña peruana. "Esto influirá en el mercado. La oferta española sigue ahí y, además, la calidad no ha bajado. Esta es una de las características del origen y de la variedad, que tiene un sabor increíble y, naturalmente, se conserva mejor gracias a los menores tiempos de transporte". En cuanto al consumo, ahora existe cierta regularidad. "Se trata de un producto que los distribuidores proponen cuando escasean las frutas de temporada. Sin embargo, con el cambio climático, ya no existe un patrón estacional realmente marcado. Productos como el mango se venden durante todo el año, y más concretamente en el período navideño. Como prueba de ello, entre junio y ahora se han vendido grandes volúmenes de mango español".
La campaña española se ha caracterizado por su duración, sus grandes volúmenes y su excelente calidad, pero también por sus elevados precios: "La rentabilidad ha sido el desafío de este año. Los precios cobrados por los productores eran algo elevados en exceso en relación con las necesidades del mercado. A pesar de una oferta abundante, fue difícil encontrar el compromiso adecuado".
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David Besnard
ABCD de l'Exotique
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