Una vez finalizada la cosecha y el almacenamiento, se procede tradicionalmente a la primera evaluación provisional del rendimiento de la patata. "Hay patatas de mesa normales más que suficientes para satisfacer la demanda", informa Volker Reuter, del mayorista de patatas Reuter & HEKA, con sedes en Gelsenkirchen y en el mercado mayorista de Duisburgo. "Desgraciadamente, la cosecha de patatas para asar tanto en Francia como en los Países Bajos no ha sido demasiado buena, así que, seguramente, este año va a ser difícil abastecer los mercados navideños, conforme a la demanda". No obstante, los precios al por mayor actuales se mantienen al mismo nivel que el año pasado.
En general, el mercado de la patata de mesa puede calificarse de "tranquilo", según el mayorista de patatas, cuya clientela se compone principalmente de empresas de catering y almacenistas de mercado. "La continua incertidumbre está caracterizando a los mercados, lo que a su vez significa que la demanda ha sido bastante modesta últimamente". El negocio navideño ya ha comenzado con los primeros pedidos anticipados para los mercados de Navidad, añade.
El mercado de la cebolla también está resultando bastante difícil en estos momentos, prosigue Reuter. "Debido a las condiciones meteorológicas, hay muchos problemas de calidad en toda la gama. Por si fuera poco, las inundaciones en España también afectan a las cebollas, algunas de las cuales se cultivan en la zona afectada. Probablemente no tardaremos en notar sus efectos. De todos modos, el transporte ya se encarece antes de Navidad, y no puedo descartar que este aumento de precios sea aún más pronunciado este año".
Ajo de Lautrec
Reuter & HEKA GmbH está presente en el mercado mayorista de Duisburgo desde su fundación en 1977. Para satisfacer la gran demanda de patatas y cebollas, en 1994 se abrió una segunda sucursal en Gelsenkirchen. Además de patatas y cebollas de mesa, la empresa también está especializada en la importación y distribución de ajos, principalmente de España y Francia. "Los productos Lautrec son siempre muy populares en esta época del año. Debido a los problemas de calidad y al aumento de los rechazos, este año este producto es, desgraciadamente, también bastante escaso y caro", apunta Reuter.
Imágenes: Reuter & HEKA GmbH
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Volker Reuter
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