Los productores y exportadores de papaya de Brasil prevén un crecimiento del 15% en las exportaciones en 2024. Los ingresos procedentes del aumento de las exportaciones de Brasil también han subido un 7,9% en comparación con el año pasado. El mercado alemán aprecia la papaya Formosa brasileña que se comercializa durante todo el año y se encuentra en muchos mercados mayoristas alemanes. En Norteamérica se están produciendo algunos problemas de calidad que afectan al suministro de papaya de los principales proveedores de México. Al mismo tiempo, la demanda es elevada, y los precios se mantendrán altos debido a la menor oferta. En Italia, el consumo de esta fruta ha disminuido drásticamente, lo que ha provocado un exceso de oferta procedente principalmente de Brasil. En el oeste de Sicilia, la producción de papaya ecológica se realiza en invernaderos para garantizar el suministro durante todo el año. En España, en las islas Canarias están en plena producción de papaya. La demanda es fluida y la oferta local no choca con la brasileña. En Francia se espera un fuerte aumento del consumo en diciembre.
Sudáfrica está llegando al final de su temporada de papaya, con precios al alza. Sin embargo, se ha extendido una enfermedad dañina, mientras que el número de productores ha disminuido. En Etiopía, el primer ministro, Abiy Ahmed, anima a los productores a intensificar sus esfuerzos para aumentar el cultivo de la papaya, uno de los principales del país.
España: Plena producción en Canarias
La papaya se encuentra actualmente en plena producción en las Islas Canarias, la principal zona productora de España. Un productor y exportador de Tenerife informa de buenos rendimientos y una demanda más fluida de lo habitual en esta época del año, con precios aceptables. "Normalmente nos encontramos con una sobreoferta de papayas durante las semanas 45 a 49, con muchas promociones en los supermercados, pero este año estamos experimentando una demanda buena y estable y no estamos chocando mucho con las papayas brasileñas, nuestro principal competidor en los países europeos".
Brasil: se prevé un crecimiento del 15% en las exportaciones de papaya en 2024
El análisis de la Asociación Brasileña de Fruticultores (Abrafrutas) de las estadísticas gubernamentales muestra que las exportaciones de papaya de Brasil han mostrado una tendencia al alza en 2024. La aceptación de la papaya brasileña en el mercado suele superar a la de la oferta local, a pesar de las posibles variaciones de precios.
De enero a octubre, las exportaciones de esta fruta alcanzaron las 35.840 toneladas, un aumento del 14,65%, con lo que se generaron 47,79 millones de dólares en ingresos, un 7,39% más que el año anterior. Espírito Santo lideró las exportaciones de papaya con 15.850 mil toneladas, seguido de Rio Grande do Norte y Bahía. Portugal, Reino Unido y España son los principales importadores de papaya brasileña. Se prevé un crecimiento del 15% en las exportaciones en 2024, lo que confirma la valoración de la papaya brasileña en el mercado mundial.
Alemania: Suministro constante de papaya de Brasil
La papaya Formosa procedente de Brasil se comercializa durante todo el año en muchos mercados mayoristas alemanes. La demanda es relativamente constante durante todo el año, y lo mismo ocurre con los precios y la disponibilidad del producto, ya que la cosecha es casi continua en Brasil. Los mercados mayoristas venden principalmente paquetes de 5 y 6 unidades en cajas de 7,5 kg. "Sin embargo, también se están cargando actualmente frutas muy grandes, por ejemplo, paquetes de 5 en cajas de 10 kg", explica un mayorista.
A pesar de la atención a la sostenibilidad y de la actitud a menudo crítica con respecto a la carga aérea, las papayas siguen teniendo una buena acogida en Alemania. Según los comerciantes de fruta, cada año se registra un mayor crecimiento. Las promociones se realizan sobre todo después de las vacaciones escolares o a finales de verano y otoño.
Norteamérica: Los problemas de calidad afectan al suministro de papaya
El suministro de papaya está experimentando algunos problemas en todo el sector en estos momentos debido a la situación meteorológica en México, lo que está provocando cierta inestabilidad en el mercado, donde la mayor parte de la oferta disponible es mexicana.
Al mismo tiempo, aumenta la demanda, que en Norteamérica es sobre todo de la variedad Maridol. Su popularidad entre los consumidores ha crecido en los últimos años, gracias en parte al cambio demográfico que ha tenido lugar tanto en Canadá como en Estados Unidos. También hay un mayor conocimiento general del artículo.
A su vez, esto está repercutiendo colectivamente en los precios. En este momento es más elevado de lo habitual y se prevé que se mantenga durante algún tiempo debido a la escasez de oferta. Aunque hay esperanzas de que la oferta aumente en las próximas semanas, habrá que vigilar de cerca la calidad de la fruta.
Italia: El consumo ha caído drásticamente
Según un mayorista del norte de Italia, el mercado de la papaya, sobre todo de la variedad brasileña Formosa, puede calificarse de excesivamente calmado, igual que el año pasado por estas fechas. "El consumo ha bajado drásticamente, con una oferta muy superior a la demanda. En las próximas semanas, es posible que llegue menos mercancía de Brasil debido a las desfavorables condiciones meteorológicas que se han dado en el país. Durante las fiestas de fin de año, la papaya es un producto que funciona bien porque se utiliza en las cestas de regalo. En general, el precio del producto ronda los 4-6 euros por caja de 4,5 kg en el punto de origen (Brasil). En Europa, lo compramos a 13-16 euros en la distribución por palés. Depende mucho de la marca".
Un responsable de categoría del centro de Italia confirma que la demanda y el consumo fueron bajos en noviembre, mientras que la oferta fue mayor. El principal origen es Brasil, de donde se envían papayas Formosa por vía aérea, así como la variedad Golden, más pequeña. Otros orígenes como Ecuador, España, Italia, Santo Domingo, Perú y Colombia completan la gama. "Las variedades exóticas y superexóticas son un extra para las familias italianas. La cesta básica se compone de otras referencias. En las zonas donde no ha habido problemas meteorológicos destacados, la calidad ha mejorado considerablemente desde la última semana de octubre y durante todo noviembre. Así que digamos que, teóricamente, deberíamos llegar a finales de año o mediados de enero con una mercancía adecuada en términos de cantidad y calidad".
En Sicilia occidental, la producción ha sido satisfactoria este año. Un pequeño productor afirma: "Es cierto que producimos papaya durante todo el año, pero registramos la mayor parte de la cosecha en dos periodos del año: el primero entre marzo y junio y el segundo entre septiembre y diciembre. Durante estos periodos cosechamos principalmente papaya madura, mientras que el resto del año cosechamos papaya verde, que se comercializa entre la comunidad tailandesa residente en Italia. La nuestra es una producción ecológica de 5000 metros cuadrados, cultivada en invernaderos, y el 80% de la comercialización se hace directamente, solo el 20% se entrega a mayoristas. Nuestros precios medios de venta se sitúan entre 3,50 y 5,00 euros/kg".
El comprador de frutas y verduras de una gran cadena de supermercados del centro de Italia (200 tiendas) afirma que la papaya es un producto de nicho. Hace quince años se pensaba que crecería gradualmente, pero no ha sido así, no ha tenido el crecimiento de los aguacates y los mangos. Su presencia en los lineales es constante a lo largo del año, sin cambios particulares. Actualmente, las papayas Formosa, importadas por vía aérea desde Brasil, se venden en los supermercados a un precio al consumidor de 4,99 euros/kg. Además, otra referencia de alta calidad se vende por unidad a 4,19 euros con un peso garantizado de 350 gramos.
Francia: El consumo aumentará mucho en diciembre
En el mercado francés, el abastecimiento es regular durante todo el año. El consumo aumentará mucho en diciembre, con motivo de las fiestas. Es el caso, en particular, de la variedad Golden, una pequeña papaya amarilla muy apreciada por los consumidores. Es probable que las ventas se multipliquen por 4 o 5.
Países Bajos: Fuerte demanda de papayas Formosa y Golden en vísperas de Navidad
Según un importador holandés de papayas, el mercado de la variedad Formosa se ha mantenido relativamente estable en los últimos tiempos. Sin embargo, se espera un aumento de las ventas en diciembre debido a las celebraciones navideñas. "Los clientes siguen eligiendo entre España y Brasil, a pesar de la importante diferencia de precio".
Las papayas Golden siguen siendo un producto sensible a las condiciones meteorológicas, que a veces pueden afectar a su calidad y dar lugar a importantes variaciones de tamaño. Actualmente, hay muchas papayas de calibre grande, mientras que la distribución prefiere frutas más pequeñas debido al precio por unidad. No obstante, los precios se han mantenido bastante estables, y la demanda se refuerza conforme se acercan las Navidades.
Sudáfrica: termina la temporada de cosecha y suben los precios en los mercados
Sudáfrica está llegando al final de la temporada de la papaya y, hasta que comience la nueva a mediados de febrero, los volúmenes seguirán bajando (los volúmenes en el mercado de Johannesburgo se redujeron a la mitad entre la semana pasada y esta) y los precios subiendo. "En una semana o dos tendremos menos de mil [cajas] en el mercado y entonces los precios subirán aún más", predice un agente.
Una caja de 10 kg se vende por entre 100 y 120 rands (5 y 6 euros), mientras que las cestas preenvasadas cuestan entre 20 y 22 rands (1 y 22 euros). Actualmente, un paquete de dos papayas se vende al por menor a partir de 42 rands (2,20 euros). "Nos gustaría que los precios fueran mejores", dice un agricultor. "Entre lo que recibimos y lo que pagan los consumidores hay una gran diferencia".
Las papayas hace poco que han dejado atrás un periodo de precios altos a raíz de un verano caluroso y seco que redujo la cantidad de fruta disponible de julio a septiembre. En general, las hectáreas de papaya están disminuyendo en Sudáfrica, al menos en parte como consecuencia de una cepa de Phytophthora para la que actualmente no hay cura. Otro productor prevé sustituir todas las papayas de su explotación por aguacates en un futuro no muy lejano. En Sudáfrica ya solo quedan "un puñado" de productores de papaya, dice el agente del mercado. En Mozambique también se cultivan papayas para el mercado sudafricano.
Etiopía: Se insta a los productores a aumentar el cultivo
El primer ministro etíope, Abiy Ahmed, ha destacado el papel de la papaya en la agricultura del país, subrayando su importancia tanto para el consumo local como para el mercado de exportación. "En Etiopía, la papaya es uno de los cultivos frutales más importantes", declara. El primer ministro ha hecho un llamamiento a los agricultores para que adopten técnicas agrícolas modernas que mejoren el rendimiento y aumenten la rentabilidad. Estos esfuerzos, dice, son esenciales si se quiere intensificar el cultivo de la papaya a fin de satisfacer las crecientes necesidades de los mercados locales e internacionales.
Tema de la próxima semana: Ajo