En Brasil, los precios de la papa han mostrado estabilidad general, con ligeras fluctuaciones en algunas regiones, a pesar de las lluvias que afectaron la zona sur del país la semana pasada.
Entre el 13 y el 19 de diciembre, el precio medio de las papas especiales tipo Ágata se situó en BRL 60,85 (USD 12,00) por saco de 25 kg en el mercado mayorista de São Paulo, registrando un incremento del 3,25% respecto a la semana anterior. En Belo Horizonte (MG), los precios permanecieron estables en BRL 53,94 (USD 10,65), mientras que en Río de Janeiro (RJ) disminuyeron un 5,78%, alcanzando los BRL 56,63 (USD 11,18).
Las lluvias en Paraná entre el fin de semana y el martes (10 de diciembre) afectaron temporalmente la cosecha, pero el impacto en los precios fue limitado. Ceagesp, el principal mercado mayorista de São Paulo, registró el único aumento significativo, dado que concentra gran parte de la producción proveniente del sur durante esta temporada.
En contraste, los mercados de Minas Gerais y Río de Janeiro no sufrieron variaciones significativas. Esto se debe a que fueron abastecidos mayoritariamente por las zonas de Minas Gerais y Chapada Diamantina (Bahía), regiones que no experimentaron precipitaciones durante este período.
Hacia el final de la semana, la reducción de las lluvias en el sur permitió reanudar las actividades de cosecha, incrementando la oferta, especialmente en São Paulo. Sin embargo, un factor que ha influido en la baja de los precios en algunos puntos ha sido el deterioro de la calidad de las papas provenientes de Minas Gerais. Las condiciones meteorológicas recientes, marcadas por lluvias previas y altas temperaturas, han reducido la vida útil del producto, impactando su valor en el mercado.
De cara a las próximas semanas, se espera que la oferta de papa se mantenga elevada debido a la alta productividad de las áreas programadas para la cosecha. Este escenario podría mantener la estabilidad en los precios, salvo imprevistos climáticos que alteren la dinámica del mercado.
La combinación de factores como la diversificación de las regiones proveedoras y la rápida reanudación de las actividades agrícolas en las zonas afectadas por lluvias ha sido clave para evitar fluctuaciones drásticas en el precio de este producto esencial.
Fuente: HF Brasil