Parece que el mercado del puerro vuelve a recuperar un cierto grado de estabilidad tras un periodo de precios altos a finales de año. Así nos lo cuenta Benny Cuypers, de BelOrta. "Durante las Navidades suele haber menos oferta, porque los trabajadores inmigrantes se van a casa de vacaciones, pero ahora ya se va notando una recuperación de la producción".
"Hemos tenido unas semanas de precios altos", continúa. "Pero ahora el mercado está volviendo a funcionar bastante bien. Hemos tenido una semana mejor y espero que la oferta siga aumentando en las próximas semanas. Todo el mundo se ha puesto otra vez manos a la obra, así que cada vez hay más producto en el mercado y los precios están bajando lenta pero inexorablemente. Dado el frío que se avecina, esperamos buenas ventas. Eso es algo que observamos siempre con los puerros. Las primeras semanas del nuevo año son siempre bastante buenas".
Precios más bajos para la endivia
En cuanto a la endivia, la situación es justamente la contraria. "La situación es muy diferente a la del año pasado. En aquel momento hubo problemas sustanciales con la nueva cosecha de zanahorias que hizo que los precios estuvieran por las nubes", explica Benny. "Este año, la producción de zanahorias ha ido bien tanto en Bélgica como en los Países Bajos y Francia, así que hay más volumen disponible. Esto ha provocado una corrección de los precios a la baja desde principios de diciembre".
"En vísperas de las fiestas hemos tenido una semana muy complicada, pero en general, la situación en el retail no se parece a la del año pasado. Los precios han caído y esperamos que eso se traduzca en más ventas. En los últimos días, han rondado el euro por kilo, lo cual es razonable, pero también algo escaso. No creo que sea un buen precio, aunque preveo que se mantendrá más o menos a ese nivel durante las próximas semanas. Es difícil saber lo que pasará después, por supuesto, porque para febrero/marzo la situación podría haber vuelto a cambiar de manera radical", cuenta Benny.
"Por lo demás, las cosas marchan razonablemente bien para todas las hortalizas al aire libre. Hay un suministro estable y pocos valores atípicos por el momento. Por ejemplo, aún tenemos coliflores en stock; algunas de producción al aire libre y otras de invernadero. Los volúmenes son limitados, pero los precios siguen siendo correctos. También trabajamos mucho con col de Saboya, con buenos volúmenes y ventas estables", finaliza.
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Benny Cuypers
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