A dos meses del comienzo del Ramadán, que este año cae a principios de marzo, los exportadores tunecinos de dátiles se preparan para hacer frente al aumento ocasional de la demanda. Ghazi Rouissi, director general de The House of Dates, indica que la situación es especial este año.
"La situación es delicada este año en Túnez, y también en Argelia, en términos de producción. Tuvimos varios ciclos de fuertes lluvias entre agosto y noviembre, que provocaron más fermentación y plagas de lo habitual. Las lluvias de agosto, justo antes de la cosecha, fueron muy perjudiciales. Como consecuencia, los volúmenes han bajado entre un 30% y un 40% y es más difícil conseguir dátiles de calidad", explica.
"Las lluvias también estuvieron acompañadas de oscilaciones de temperatura, y todo ello aumentó el coste de producción. Tenemos que hacer más selección y es complicado eliminar los dátiles con plagas y fermentación no aparentes", prosigue el exportador.
Según el productor, la demanda superará, por tanto, a la oferta para el Ramadán de 2025: "No podremos abastecer a todos nuestros clientes ni el 100% de las cantidades solicitadas. Daremos prioridad a nuestros mercados tradicionales, especialmente al mercado marroquí este Ramadán. En cambio, habrá menos exportaciones a Europa y América".
Ghazi explica esta decisión: "El mercado marroquí es flexible y accesible, y mantiene una demanda estable desde hace mucho tiempo. También es un mercado histórico para los comerciantes tunecinos, y los lazos humanos van más allá de los negocios. Visité en diciembre el mercado de dátiles de Derb Milan, en Casablanca, y comprobé que la demanda de dátiles tunecinos será interesante este Ramadán en términos de volúmenes, aunque los precios son un poco decepcionantes".
Ghazi concluye: "Los precios aumentarán entre un 10% y un 15% con respecto a la temporada pasada, debido a la pérdida de volúmenes y al aumento de los costes de producción. Pero aun así, el aumento apenas cubre nuestras pérdidas, y nos gustaría que los precios se ajustaran".
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Ghazi Rouissi
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