Vitaquest International ha nombrado al lichi Sabor del Año 2025. El lichi, una fruta pequeña y redonda con una característica cáscara roja y una pulpa dulce y jugosa, es conocido por su sabor floral, que se compara con el del agua de rosas y las fresas. Vitaquest afirma que el lichi se está convirtiendo en un sabor destacado en la industria de los suplementos, sobre todo por su mezcla única de notas florales afrutadas y herbáceas. Esta fruta exótica está ganando popularidad rápidamente en una variedad de productos, desde hidratación y energía hasta bebidas funcionales.
"El lichi se ha convertido en un éxito comercial, sobre todo en productos de hidratación, y estamos viendo mucha más experimentación con este versátil sabor", dice Patrick Brueggman, CEO de Vitaquest. "Sus características notas florales realmente lo diferencian de los sabores frutales más comunes, dando a los consumidores una experiencia aromática nueva y refrescante que resuena bien con las tendencias actuales".
La creciente popularidad del lichi no se limita a la industria nutracéutica. También está causando sensación en el mundo de la coctelería, con bebidas como los martinis de lichi, cada vez más populares en bares y restaurantes. De hecho, Datassential ha descubierto que el número de artículos de lichi en los menús de Estados Unidos creció un 24% entre 2020 y 2024, y señala que se presenta con mayor frecuencia en bebidas, pero también se utiliza en postres y proteínas.
"La industria nutracéutica suele seguir las tendencias del sector de la alimentación y las bebidas, y el lichi no es una excepción. Combina perfectamente con productos hidratantes, verdes e incluso energéticos, lo que lo convierte en una opción versátil para los fabricantes", según Kevin Kumetz, formulador sénior de Desarrollo de Producto de Vitaquest.
Los comprimidos masticables, especialmente populares entre los niños, ofrecen una amplia gama de sabores. Vitaquest colabora estrechamente con los clientes para crear perfiles de sabor únicos para los suplementos en polvo, que pueden ser sin alérgenos, ecológicos, con sabores naturales o edulcorados. La empresa también crea cápsulas que proporcionan a los clientes productos distintivos y fácilmente reconocibles.
El número de consumidores que buscan experiencias de sabor nuevas y únicas va en aumento, y el lichi está llamado a liderar el espacio nutracéutico. Su mezcla de sabores florales y afrutados, combinada con su versatilidad en diversas categorías de productos, le confieren una ventaja única en comparación con los sabores tradicionales de fruta, como la naranja o la fresa, lo que lo convierte en una elección natural para el Sabor del Año 2025 de Vitaquest.
Kumetz señala que los sabores florales, como el hibisco y la lavanda, han ido en aumento en el último año, y el lichi encaja perfectamente en esta tendencia. El sabor refrescante y ligeramente exótico del lichi ofrece algo diferente a los sabores frutales típicos, lo que lo hace atractivo para los consumidores que buscan variedad y una experiencia sensorial calmante.
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