La oferta de limas es estable en estos momentos, aunque se va a producir una interrupción en el producto procedente de México. "La oferta se reducirá porque el frío de las últimas semanas en México ha dañado los árboles. Estamos viendo que las flores se caen con unas temperaturas que bajan hasta los 4 °C", dice Michael Giordano, de Consalo Family Farms®, y añade que ese déficit de oferta se espera para finales de febrero. "Llevará un tiempo hacer una evaluación de los daños para saber exactamente cuánto rendimiento habrá disponible".
México suministra aproximadamente el 90% del suministro de lima de Estados Unidos, y no es inusual que en esta época del año se produzca una interrupción o un descenso de la oferta de limas. "En los últimos años, Colombia ha hecho un gran esfuerzo para ayudar a la cadena de suministro, especialmente en la costa este, desde Miami, donde importan una gran cantidad, y luego hacia el norte a través de Nueva Jersey", explica Giordano.
Demanda antes del Super Bowl
En cuanto a la demanda, a menudo se reduce en los meses de invierno, ya que los cítricos se consideran más un producto para el calor, que se utiliza en bebidas y otros productos. Dicho esto, la demanda de limas está aumentando ligeramente antes del Super Bowl, que tendrá lugar el 9 de febrero.
¿En qué situación se encuentran los precios? "En estos momentos, los precios varían mucho en función de la calidad y la abundancia de la oferta", indica Giordano. Señala que la mayoría de los precios se sitúan entre 28 y 32 dólares FOB McAllen, Texas. "Es probable que aumenten gradualmente hasta los 40 dólares en las próximas semanas".
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