El suministro de coles de Bruselas procedentes de México es constante en Estados Unidos. "Ahora que hace calor en México, aproximadamente el 95% de lo que hay llega de allí, y la oferta y la calidad son buenas", afirma Sara Thompson, vicepresidenta de Grown Up Fresh Produce Company (antes conocida como Pacific Coast Trading Company), y añade que muestran cierta coloración violácea.
La oferta general de coles de Bruselas es mejor este año. "Hay más gente que planta porque tenemos más demanda durante todo el año. Antes, la demanda se desplomaba en enero y febrero. Marzo seguirá siendo un mes más suave, pero hay más producto en la tierra", dice Thompson.
Demanda en el retail y la restauración
En cuanto a la demanda, Thompson afirma que es mayor durante todo el año que nunca y que la hortaliza se está alejando de su estatus de producto más orientado a las navidades. "En esta época del año, la demanda no es tan fuerte como en noviembre-diciembre. Sin embargo, está en muchos más menús como verdura de invierno y tiene un precio razonable, por lo que los consumidores también la comen más en sus casas", afirma.
Mientras tanto, los precios de las coles de Bruselas se mantienen y son similares a los del año pasado por estas fechas. También se están llevando a cabo promociones para ayudar a vender esta hortaliza.
De cara al futuro, la oferta empezará a reducirse tras el pico de noviembre-diciembre. "Entonces, la oferta era entre un 30% y un 40% superior a la actual", explica Thompson. "Así que de aquí a julio, cuando llegue el producto estadounidense, creo que el suministro será estable a menos que haya una gran pérdida de cosecha, que no estamos viendo".
Para más información:
Sara Thompson
Grown Up Fresh Produce Company
Tel.: +1 (877) 319-7788
sthompson@pcfruit.com
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