Las lluvias continuarán en Huelva tras un breve respiro en el fin de semana, según las previsiones, después de dos largas semanas con precipitaciones continuadas que han puesto contra las cuerdas a muchas producciones de fresa, cuya oferta ha disminuido sensiblemente en estos días.
"La verdad es que la situación de la humedad continua ahora mismo es preocupante para el sector, aunque gracias a que hace unos años apostamos por el cultivo hidropónico, nuestra preocupación es bastante menor que la de otros productores", explica M.ª Ángeles García Sousa, responsable técnica en Frutas Esther, mientras paseamos bajo la lluvia intermitente entre los invernaderos de fresas en su finca de Cartaya, que cuenta con unas 100 hectáreas de producciones de frutos rojos.
"Somos, de hecho, los mayores productores de fresa Florida Pearl de España. Esta campaña tenemos plantadas unas 700.000 plantas, cuya producción vendemos —al igual que el resto de nuestras fresas rojas— a los países escandinavos y las latitudes más al norte de Europa", indica.
"La fresa blanca de la variedad Florida Pearl, de Emco Cal, llama mucho la atención en los mercados de los países nórdicos, por su color y por su excepcional sabor apiñado que sorprende a quien la prueba", destaca M.ª Ángeles, "y el precio que adquiere es, además, muy interesante".
"Por eso, estamos muy satisfechos de contar hoy en día en nuestras fincas con las infraestructuras correctas para producir fresas de calidad bajo cualquier circunstancia meteorológica. En el cultivo hidropónico, al contrario que lo que ocurre en los cultivos de suelo, existe un drenaje óptimo del sustrato que ayuda a controlar la humedad en las plantas y a minimizar los ataques de hongos y las enfermedades, como la Botrytis, en la fruta. Asimismo, en los momentos más complejos, como el actual, permite aplicar tratamientos y que sean efectivos", manifiesta.
"Otra gran ventaja para nosotros es que, en el contexto de escasez de mano de obra para el campo, el hidropónico ha hecho que en Frutas Esther no tengamos grandes problemas para encontrar recolectores, gracias a la mejora de las condiciones de trabajo que aporta el mantener una postura mucho más cómoda", prosigue M.ª Ángeles.
"Actualmente tenemos un 95% de nuestros cultivos de fresa en hidroponía, y en mayo, cuando arranquemos las plantaciones en tierra todavía activas, levantaremos nuevas estructuras en la superficie que aún cultivamos en suelo para que el 100% de nuestra producción de fresas esté cultivado en régimen hidropónico para la campaña 2025/26, incluida la codiciada fresa blanca Florida Pearl", explica la responsable técnica.
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