La temporada del espárrago blanco arranca poco a poco en la provincia de Navarra, donde ayer mismo la empresa productora Vegetales Alto Ebro realizó la cosecha de los primeros espárragos de la temporada. "En estos primeros cortes hemos cosechado unos 20 kilos, y a partir de ahora empezarán a ir subiendo los volúmenes", explica Javier Ortún Pérez, de Vegetales Alto Ebro.
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"Esta temporada esperamos una cosecha en línea con el año pasado, y con la calidad máxima, que es la que hace que nuestros espárragos puedan obtener la certificación de la IGP Espárragos de Navarra, de la cual somos productores en fresco".
Los espárragos navarros que tienen este sello que garantiza su calidad diferenciada son muy apreciados en todos los segmentos del mercado. "Para nosotros concretamente, la restauración es uno de los focos de nuestro negocio, aunque también hacemos venta directa a particulares a través de nuestra página web y los vendemos a los mercados españoles de productos frescos como Mercamadrid, Mercabarcelona o Mercabilbao. Además, el año pasado hicimos algo de exportación a Alemania con una experiencia muy positiva y este año no solo esperamos seguir trabajando con el mercado alemán, sino que prevemos aumentar los volúmenes a exportar; de hecho, ya nos han contactado para saber cuándo podríamos empezar a enviar producto".
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Navarra cuenta a día de hoy con unas 1.900 hectáreas de espárragos, alzándose como la mayor región productora de espárragos de la mitad norte peninsular, solo superada por Granada, y la mayor especializada en el cultivo de espárrago blanco. "Además, este es un cultivo con una tendencia al alza en la región", señala Javier. "Tras el boom que tuvo hace unos 6-8 años, que hizo crecer demasiado rápido la oferta y ralentizó un poco la expansión, otra vez están empezando a verse nuevas hectáreas, lo cual indica que la demanda de nuestros espárragos también va creciendo".
Cerezas de Milagro
© Vegetales Alto EbroVegetales Alto Ebro es una empresa familiar situada en el pueblo navarro de Milagro, a pocos kilómetros de la frontera con La Rioja, donde, al igual que en Aragón, también se encuentran varios municipios amparados por la IGP Espárrago de Navarra.
"Venimos de una familia dedicada desde hace generaciones a la agricultura. Mis abuelos, riojanos, se dedicaron toda su vida al cultivo de uvas y la producción de vino, y mis padres, que ya se vinieron a Milagro, empezaron un proyecto de cultivo de cerezas", comparte Javier.
"Cuando mi hermano y yo empezamos a trabajar en la empresa familiar alrededor de 2017, es cuando decidimos ampliar los cultivos y diversificarlos, incluyendo la alcachofa, los tomates, el brócoli, y el espárrago blanco".
"No obstante, la cereza sigue siendo también muy importante para nosotros, y estamos muy orgullosos de que su calidad haya sido reconocida oficialmente: esta será la primera campaña en la cual nuestras cerezas se comercializarán conjuntamente con el sello de Reyno Gourmet y la marca colectiva Cerezas de Milagro".
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"Ahora comenzamos con mucha ilusión una nueva campaña del espárrago blanco, y alrededor del 15 de mayo comenzaremos con más ilusión, si cabe, la campaña de la cereza de Milagro".
© Vegetales Alto EbroPara más información:Vegetales Alto Ebro
Crta. Valtierra - San Adrián s/n - 31320 - Milagro (Navarra)
Tel.: +34 695 55 60 28
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