Savéol declara "abierta la temporada de Freizh". Aunque la tradicional Gariguette debutaba en marzo, este año le seguirá una nueva variedad: la Floriguette.
© Savéol"Ante todo, esta variedad se diferencia de la Gariguette por su sabor. La Gariguette cuenta con una acidez que no está presente en la Floriguette. La Floriguette es una fresa más suave en boca, con un aroma muy sutil y persistente. También tiene una graduación Brix superior a la media (8 para la temporada). Su forma es ligeramente menos alargada que la de Gariguette, y su color también es diferente, con un tono rojo vivo muy atractivo", informa Pierrick L'Eost, productor de fresas y vicepresidente de Savéol.
Una variedad que completará los volúmenes de Gariguette en mayo
Si Floriguette ha encontrado su lugar en la cartera de variedades de Savéol es porque responde a las exigencias de la empresa para cubrir un período en el que la demanda de fresas suele superar a la oferta. "Alrededor del 80% de nuestros volúmenes de fresas son de Gariguette, que es una variedad muy precoz. Pero su curva de producción provoca un descenso importante de los volúmenes en mayo, que es una época muy favorable para el consumo de fresas. Aunque ya cultivamos variedades en este nicho, no responden suficientemente a ciertos criterios, como la carga de trabajo, la calidad de la planta y del fruto, la susceptibilidad a las enfermedades, la curva de producción, etc. Además, la exigencia gustativa, ya que nos posicionamos exclusivamente en fresas premium tanto en sabor como en calidad de la fruta, dificulta el cultivo de nuevas variedades. Floriguette responde a la mayoría de nuestras expectativas y exigencias, por lo que encajaba perfectamente en Savéol".
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Los consumidores podrán encontrar Floriguette en las tiendas desde ahora hasta finales de junio, principalmente en el Gran Oeste y la región parisina. "Esperamos vender unas 85 toneladas este año. La producción cubrirá unos 15.000 m². Pero la Floriguette es tan apreciada por nuestros productores como por nuestros clientes y consumidores, y la producción se cuadruplicará a partir del año que viene".
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