Recientemente, Brent Erenwert se incorporó a CanAm Fresh tras una larga carrera en el sector hortofrutícola en Brothers Produce de Houston TX, más recientemente como director general. Para Erenwert, procedente del sector de la restauración, este nuevo puesto implica grandes cambios. "He pasado de ofrecer unas 1.000 referencias a 20, y de entregar paquetes a entregar camiones cargados", afirma Erenwert.
CanAm Fresh se llamaba en sus orígenes Can-Am Pepper Company, y se dedicaba a suministrar pimientos para la industria transformadora. Con 4.000 hectáreas solo en Ontario, la empresa abastecía a sus clientes principalmente desde finales de julio hasta octubre. Con el tiempo, se añadieron a la cartera de productos espárragos, calabazas, batatas, calabazas, pepinos, judías verdes, berenjenas, cebollas, coliflores, coles, sandías, etc., y la empresa pasó a llamarse CanAm Fresh, en referencia a la diversidad de productos ofrecidos.
© CanAm Fresh
Oferta todo el año
Ahora mismo, la mayoría de los productos de la empresa están en temporada de marzo a octubre. "Mi objetivo es hacer contacto con productores de distintas partes del continente, así como de México y Latinoamérica, para ampliar la línea de productos y la ventana de producción", comenta Erenwert. "Los usuarios finales prefieren contar con una ventanilla única durante todo el año y, ampliando las regiones de cultivo y los productos, CanAm Fresh puede tener oferta los doce meses del año en lugar de por temporadas". Erenwert aprovecha sus relaciones para atraer a más socios y generar ingresos durante todo el año sin aumentar los gastos generales. "Nos gustaría crear un flujo continuo de ingresos, incluso cuando en Canadá haga -40 °C y no se pueda cultivar producto local".
Aunque CanAm Fresh está integrada verticalmente, para algunos productos ya existen asociaciones. "Trabajamos con un productor de batatas de Carolina del Norte y tenemos algunos socios en México para diversos productos. En Yucatán, por ejemplo, tenemos un programa de sandías y calabazas en primavera que ha tenido mucho éxito. A corto plazo, la atención se centra en mejorar las asociaciones existentes y desarrollar otras nuevas, con la esperanza de que con el tiempo todo fluya y todos salgamos ganando".
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Brent Erenwert
CanAm Fresh
Tel.: (+1) 281-830-6323
brenterenwert@gmail.com
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