La temporada de patatas de importación ha comenzado para el mayorista de patatas Greydanus, una empresa holandesa que lleva años ofreciendo estos productos. En 1950, Klaas Greydanus Senior empezó a importar patatas de Malta, que llegaban en barco a la ciudad portuaria de Harlingen. Más recientemente, además de patatas nuevas maltesas, el mayorista también empezó a importar patatas baby de la variedad Galatina del sur de Italia, donde se cultivan en fértiles tierras rojas.
© Greydanus
"Antes obteníamos la mayoría de nuestras patatas importadas de comerciantes holandeses, pero desde hace poco contactamos directamente con productores italianos y malteses", explica Jacob Greydanus. "A finales de la semana 12 se hicieron cosechas de prueba en Malta, y las primeras patatas Santé deberían estar llegando ya a [la ciudad holandesa de] Heerenveen".
Las patatas baby son populares
Jacob, que pertenece a la cuarta generación de la familia Greydanus, afirma que la demanda de patatas nuevas suele empezar a aumentar cuando el tiempo es más soleado. "Tuvimos una semana de buen tiempo a principios de marzo, y de inmediato la demanda empezó a aumentar de manera notable", comenta.
Por extraño que parezca, la demanda de patatas importadas suele provenir de los productores de espárragos. "Les interesa vender patatas nuevas junto a sus espárragos, y las patatas baby son muy populares. Los supermercados no tardan en seguir su ejemplo, porque las patatas maltesas siguen siendo populares en los Países Bajos".
En los últimos años, el número de importadores holandeses de patatas no ha hecho más que disminuir. "Antes se comercializaban en Países Bajos bastantes Nicola de Marruecos, pero esas ya casi no se importan. Es una tendencia que empezó durante la pandemia, cuando se decidió que era mejor mantener las patatas a precios asequibles en el mercado nacional que venderlas por relativamente poco dinero", explica Jacob.
No obstante, cree que siempre habrá demanda de patatas importadas. "Es difícil saber si aumentará o disminuirá, pero la demanda de patatas importadas ha aumentado notablemente desde la prohibición de los antigerminantes debido a que estas son de mejor calidad que las de la cosecha anterior".
Internacionalización
"Por un lado, hay más demanda de cultivos de producción local; por otro, hoy en día los consumidores holandeses quieren comer patatas con buen aspecto y con sabor a recién cosechadas. La internacionalización está permitiendo a la gente descubrir también las patatas extranjeras, provocando un ligero desplazamiento de la demanda de patatas tradicionales a las patatas nuevas y extranjeras", señala Jacob, que mantiene contactos con productores de ultramar.
Greydanus ofrece sus patatas maltesas en la conocida bolsa Malta, y vende patatas baby Galatina en envases pequeños. Para los clientes de Greydanus, las cajas de Malta incluyen un folleto con información sobre las patatas. Los chefs que utilizan este producto fresco pueden compartir sus conocimientos con el público en general. "Estas preciosas patatas tienen una historia única que merece ser compartida. Las patatas de siembra proceden de los Países Bajos y con ellas se produce una deliciosa patata nueva que acaba en los platos holandeses en primavera", concluye Jacob.
Para más información:
Aardappelgroothandel Greydanus
Tel.: +31 (0) 513-681268
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