El Estado de México se ha destacado como un importante centro de producción de setas en el país, al aportar significativamente al suministro nacional y crear oportunidades de empleo en la región. Anualmente se cultivan 5,000 toneladas de setas, según información proporcionada por el Gobierno del Estado de México.
Recientemente, la entidad ha registrado un incremento en la producción de setas, alcanzando cifras récord. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural señala a Valle de Bravo, Zitácuaro y Atlacomulco como los municipios más destacados en la producción de estos hongos, siendo Atlacomulco el más sobresaliente.
Entre las variedades más cultivadas se encuentran el hongo blanco, el hongo ostra y el champiñón, que juntos constituyen más del 80% de la producción total del estado. Diana Hernández, una destacada productora de la región entre Ixtlahuaca y Jocotitlan, subraya el valor nutricional, cultural e identitario de las setas para la región y el país, además de su contribución a la preservación del medio ambiente. El proceso orgánico de cultivo genera residuos que sirven como abono orgánico, beneficiando a otros cultivos y al suelo.
Fuente: lajornadaestadodemexico.com