La producción mundial de fresas aumentó casi un 40% (39,4%) entre 2008 y 2018, de acuerdo con las cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Producción mundial de fresas
China es el país que más ha crecido en producción de fresas en los últimos años: de 1,9 millones de toneladas en 2008 a 3 millones de toneladas en 2018. Otros países cuya producción aumentó fuertemente son México (de 207.500 toneladas en 2008 a 653.640 toneladas en 2018) y Turquía (de 261.000 toneladas en 2008 a 441.000 toneladas en 2018). Sin embargo, el segundo productor de fresas más grande del mundo, los Estados Unidos, no ha visto aumentar su producción de forma significativa en los últimos 10 años.
Producción de fresas en China (rojo) y EE. UU. (azul) entre 2008 y 2018
España es el mayor productor de fresas de la UE. En 2008, su producción de 281.000 toneladas era mayor que la de países como Egipto, Turquía y México. En 2018 había aumentado a casi 345.000 toneladas, pero este incremento no fue tan espectacular como el de los tres países mencionados.
El rendimiento por hectárea sigue siendo más alto en los EE. UU. Después de que aumentara también en España entre 2014 y 2015, el rendimiento por hectárea bajó de nuevo en 2016. México también está experimentando un aumento de los rendimientos por hectárea, mientras que el aumento de los volúmenes turcos y egipcios depende de la expansión en la superficie.
Fuente: FaoStat
