En verano, la gente quiere poner algo más de color a sus vidas, pero también en invierno. "A finales del año pasado ampliamos considerablemente nuestra variedad de tomates y nos hemos dado cuenta de que las variedades de tomates de colores y especiales también tienen mucha demanda en invierno. Esto se debe en parte a su colorido, pero también a los sabores únicos que distinguen a estas variedades de las variedades de tomate convencionales de España y Marruecos", explica Clemens Götzinger, codirector gerente de Lindner Fruchtimport GmbH.
Las nuevas incorporaciones a la gama incluyen Amela, que fue galardonada con el premio Fruit Logistica Innovation Award (FLIA) en 2022, el rama morado Yoom, el beef morado Murice, el corazón de buey Sweet Marmande y Antociano. "Esta última variedad es un tomate tipo beef especial, rico en antocianinas, lo que significa que contiene una alta concentración de antioxidantes. Por tanto, no solo se caracteriza por su aspecto, sino que también le ofrece al consumidor un valor fisiológico añadido", apunta Götzinger.
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.esPhilipp Göbel y Clemens Götzinger inspeccionando las especialidades de tomate recién llegadas.
Tendencia hacia las frutas y hortalizas de color
La empresa, con sede en el centro de productos frescos de Fráncfort, cuenta entre sus clientes principalmente a mayoristas y revendedores tradicionales, así como a restauradores. "Amela tiene un precio bastante elevado, por lo que solo se vende a clientes selectos. Sin embargo, en mi opinión, las demás variedades no tienen un precio desorbitado y, además, son relativamente estables. Constatamos que los tomates de colores son bien recibidos en muchas áreas. Existe una clara tendencia hacia las frutas y hortalizas de colores. La principal tarea ahora es dar a conocer estas 'nuevas' variedades de tomate".
© Lindner GmbH
La gama de tomates de colores de Lindner GmbH. En el sentido de las agujas del reloj: Amela, Yoom, Murice y Volley. En la exposición interna de los días 9 y 10 de mayo, los visitantes profesionales registrados podrán ver los tomates, así como una amplia gama de otros productos hortofrutícolas y de conveniencia.
Tomates de colores como producto para todo el año
Dependiendo de la variedad, los tomates de colores proceden de distintos países productores, principalmente España y Francia. "En principio, todas las variedades están disponibles todo el año. En comparación con las variedades estándares, la demanda de estas variedades especiales es bastante fácil de satisfacer. Hasta ahora, las cantidades suministradas han sido suficientes para cubrir la demanda. Aunque las lluvias han sido abundantes en España, han afectado menos a los cultivos de invernadero que a los producidos al aire libre como lechugas y similares. Todavía desconocemos si la disponibilidad será suficiente para cubrir la demanda", concluye Götzinger.
© Lindner GmbH
Lindner GmbH también ofrece cajas surtidas y de una sola variedad de la marca francesa de tomates Savéol y del tomate Chocmato.
Para más información:
Stefan Lindner y Clemens Götzinger
Lindner GmbH
Fresh Produce Centre Frankfurt
Tel.: +49 (69) 40 10 08-0
Fax: +49 (69) 40 10 08-25
[email protected]
www.lindnerfood.de
